Comment faire cuire la viande de porc avec du vinaigre

Placez les cubes de porc est un grand bol. Saupoudrer le porc avec un peu de sel, puis ajoutez le vinaigre. Bien mélanger et laisser reposer, recouvert d`une pellicule de plastique, pendant 2 à 3 heures.

Bien que le porc est assis, il est maintenant temps pour obtenir l`épice coller prêt. Placez les grains de poivre, les graines de cumin, piments rouges, paprika, les gousses de cardamome, cannelle, clous de girofle et dans un moulin à café propre. Broyez-les tous ensemble aussi finement que possible.

Placez le gingembre et l`ail dans un robot culinaire, ainsi que le curcuma, et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Assurez-vous qu`il est bien mélangé.

Placez le gingembre et la pâte d`ail dans un petit bol et ajouter les épices sèches. Mélanger tous bien ensemble.

Tourner votre attention dans le bol avec les cubes de porc, ajouter la moitié de la pâte d`épices. Mélanger les épices et la viande bien ensemble, couvrir le résultat d`une pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit. L`épice passé restant devrait être couverte et réfrigérée ainsi.

Après la viande de porc a siégé pendant la nuit, chauffer l`huile végétale dans une non-bâton, grande casserole, à feu moyen. Lorsque la température désirée est atteinte, ajouter l`ail haché, mélanger brièvement, puis ajoutez l`oignon. Cuire en remuant jusqu`à ce que l`oignon soit tendre et doré.

Ajouter 2 à 3 des piments verts, ainsi que les tomates. Remuez le tout pendant 1 à 2 minutes.

Prendre la pâte d`épices restant dans le réfrigérateur, et l`ajouter au mélange dans la poêle, avec une cuillère à soupe de vinaigre et un peu de sucre. Faire sauter tout cela ensemble jusqu`à ce que la pâte commence à développer une couleur.

Ajouter la viande dans le sauté, aussi bien qu`ils restants pâte d`épices qui a été accroché à elle. Assurez-vous de bien mélanger pour que tout soit distribué uniformément dans toute la viande de porc.

Tournez la chaleur à feu doux et cuire jusqu`à ce que vous commencez à remarquer que le porc se juteuse. Ajouter dans 10 onces d`eau, et, en veillant à ce que le porc est immergé dans l`eau, porter à ébullition.

Couvrir la viande de porc et de revenir à feu doux. Laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes.

À ce stade, la sauce doit être d`un milieu de consistance épaisse. Vous devrez peut-être augmenter la chaleur pour vous assurer que cela se produit. Ajouter dans les autres 2 à 3 piments verts.

Servir avec votre choix de pains indiens, ou avec du riz cuit à la vapeur.