Que vous&# X2019-re un végétarien strict, ou qui cherchent simplement à expérimenter de nouvelles recettes, donner ce substitut de la viande un essai. Vous pouvez faire du gluten &# X2013- aussi connu comme vegemeat &# X2013- de farine et d`eau, puis le faire cuire dans toutes sortes de façons, de boulettes de viande aux galettes de fajita frit &# X201C-viande.&# X201D;
Verser environ 4 lbs. de votre farine dans votre contenant de plastique. Creusez un trou au milieu, créant une forme de volcan-like.
Remplissez le milieu de votre volcan farine avec de l`eau. Commencez avec environ 4 tasses. Vous pouvez toujours ajouter plus tard. Utilisez votre cuillère en bois pour mélanger l`eau avec la farine au milieu du volcan. Pour ce faire, jusqu`à ce qu`il soit trop difficile pour vous de remuer plus.
Pétrir la pâte pour faire du gluten. Ajouter plus d`eau ou le reste de votre farine que nécessaire pour créer une consistance élastique. Vous ne voulez pas qu`il soit trop humide ou trop sec. Par exemple, si vous étiez à pousser la pâte avec votre doigt, il devrait rebondir, ne laissant aucune indentation.
Immergez votre boule de pâte dans un récipient d`eau pendant une nuit froide pour lessiver l`amidon de la pâte.
Videz le réservoir de son eau laiteuse le lendemain matin, et remplir. Pétrir la pâte à l`intérieur de l`eau jusqu`à ce qu`il soit laiteuse à nouveau. Videz le réservoir et le remplir. Pétrir à nouveau. Videz et recharge. Continuez ce processus jusqu`à ce que l`eau que vous versant soit claire.
Faites cuire vos gluten en utilisant votre recette de choix.
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