Aliments irlandais pour la nouvelle tradition de l`année

Le réveillon du Nouvel An dans une partie de l`Irlande, il est tradition de prendre un gros pain de Noël ou un gâteau en dehors de la maison et le marteau contre les portes et les fenêtres fermées. Parfois, il est d`abord mordu trois fois pour représenter la sainte trinité. Cette activité superstitieuse centrée autour de la nourriture a été fait pour chasser tout malheur dans un effort pour laisser le bonheur. Pour certains irlandais, le jour de l`An est connu sous le nom "Jour de Buttered Pain" à cause de cette tradition.

Dans les 16e et 17e siècles, l`Irlande a exporté des quantités massives de corned beef en France, en Angleterre et en Amérique. Parce que tant le boeuf a été exporté, le prix du marché local du boeuf était trop cher pour la personne moyenne irlandaise pour donner. Il a donc été savourée comme un traitement spécial sur le Nouvel An pour représenter l`abondance et de la richesse. Cette tradition se perpétue aujourd`hui que les familles mangent traditionnellement corned beef.

Chou, contrairement corned beef cher, était une source commune de la nutrition pour les agriculteurs de l`Irlande. Elle précède même la pomme de terre. Il a été domestiqué et cultivé dès 600 av. J.-C. .. Mangé avec corned-beef, elle représente la bonne chance et la prospérité - deux thèmes toutes les familles espèrent accueillir avec la nouvelle année.

Par tradition irlandaise, manger du corned-beef et le chou avec des pommes de terre, les carottes et les oignons pour une nouvelle année remplie avec de la chance et l`abondance. Ce repas est créé rapidement par ébullition et mijoter corned beef au goût et la texture souhaitées, en ajoutant l`assaisonnement d`épices au goût. Le chou est cuit dans un pot séparé pendant environ 15 minutes ainsi que les carottes, les pommes de terre et les oignons. Ajouter le sel et le poivre, ainsi que d`autres épices désirées.