Tamales sont enveloppés dans des feuilles de maïs afin qu`ils ne tombent pas en morceaux quand vous les cuisinez. Ils sont une nourriture mexicaine qui se compose de farine de maïs, de la viande, les épices et la sauce. Une fois que vous les placez dans le réfrigérateur ou le congélateur, vous devez les réchauffer correctement pour éviter de ruiner la texture et le goût. Étuvage les tamales est la méthode préférée car elle assure qu`ils ne deviendront pas détrempé et friable.
Choses que vous devez
- Four néerlandais
- panier de vapeur ou un rack
Remplir un faitout avec 1 ½- 2 pouces d`eau. Porter l`eau à ébullition sur la cuisinière.
Placez un panier à vapeur dans le four néerlandais. Placez les tamales dans le panier de telle sorte que l`enveloppe pliée repose contre le côté de la couture de la tamale et cuire à la vapeur, puis placez le couvercle sur la cocotte.
Réduire la chaleur, de sorte que l`eau bouillonne. Vapeur réfrigéré tamales pendant 15 à 20 minutes et tamales congelés pendant 20 à 35 minutes.
Vérifiez souvent pour vous assurer que l`eau ne déborde pas. Les tamales sont cuits lorsque la balle se sépare de la pâte, et ils ne sont plus collant. Les tamales précuits doivent être chauffés par le biais du centre avant que vous pouvez consommer en toute sécurité.
