Comment faire du riz avec un bateau à vapeur en bambou

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Choses que vous devez

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Étuvage du riz dans une casserole sur la cuisinière peut poser un problème pour certains chefs. Lorsque la vapeur dans un pot, le riz colle souvent ou brûlures avant qu`il ne soit complètement cuit, ce qui rend au moins une partie du lot non comestibles. chefs alimentaires asiatiques contournent souvent cette question en préparant le riz dans un bateau à vapeur en bambou. Le bateau à vapeur fait cuire le riz doucement et uniformément, ce qui donne des grains pelucheux qui ne sont pas collante ou difficile.

Choses que vous devez

Riz
passoire Mesh
Bol
Bamboo steamer

2 torchons minces
Pince à linge
Wok

Instructions

Mesurer la quantité de riz souhaitée dans une passoire à mailles. Rincer les grains de riz avec de l`eau froide jusqu`à ce que l`eau soit claire de la passoire. Versez le riz dans un bol et couvrir d`eau froide. Couvrir le bol et laisser le riz à tremper pendant au moins deux heures.
Prenez le couvercle et paniers supérieurs hors du vapeur en bambou. Tapisser le fond de panier avec un torchon humide. Egouttez le riz et versez les grains dans le panier sur le dessus du dishtowel. Placez un autre torchon humide sur le dessus des grains, permettant à l`excès de matériau pendre sur les côtés du panier. Mettez le couvercle sur le panier et tirer le matériel supplémentaire sur le dessus du couvercle, pinçant ensemble avec une pince à linge.
Remplissez un wok à mi-chemin avec de l`eau et amener l`eau à ébullition. Nest la vapeur en bambou dans le wok. Le bateau à vapeur ne doit pas être immergé dans l`eau.
À vapeur le riz pendant environ 30 minutes. Si l`eau s`évapore pendant le processus de cuisson à la vapeur, ajouter plus dans le wok afin que le riz cuit tout le chemin à travers et le wok ne brûle pas. Vérifiez le riz environ toutes les 10 minutes pendant la Process- de cuisson si elle semble être dessécher, ajouter plus d`eau dans le wok et ré-humidifier le dishtowel top.
Retirez le steamer du wok et vérifier le riz. Si elle est terminée, servez immédiatement. À vapeur jusqu`à 15 minutes supplémentaires si elle a besoin de plus de temps, en faisant attention de ne pas trop cuire.

Conseils & Avertissements

Gardez toujours un œil sur le wok pendant la cuisson du riz avec cette méthode. Si toute l`eau dans le wok évapore et le bateau à vapeur sèche, un feu peut commencer.