Tamales sont un plat traditionnel mexicain fait à partir d`une pâte de maïs et d`une garniture sucrée ou salée, puis enveloppé dans des feuilles de maïs et cuit à la vapeur. Bien que tamales pourrait être un plat que vous aimez, vous pourriez ne pas avoir le bateau à vapeur traditionnel Bote Tamalera, qui est la méthode pour cuire les tamales. Heureusement, vous pouvez la vapeur tamales dans votre four à l`aide d`un four néerlandais ou un grand plat allant au four.
Choses que vous devez
- Four néerlandais
- Antenne Faitout avec couvercle
Réglez le four à son réglage de température la plus basse. Vous allez utiliser votre four pour garder l`eau chaude dans votre bateau improvisé, mais vous ne voulez pas que la température soit trop élevé et fait cuire ou sécher les tamales.
Préparer les tamales selon une recette de votre choix.
Placer une grille à vapeur dans votre four hollandais. Si vous ne disposez pas d`un four hollandais, vous pouvez également placer un rack de vapeur sur un grand plat allant au four, à condition que la cocotte a un couvercle.
Disposer les tamales sur la grille de vapeur, à l`extrémité repliée vers le bas.
Verser 1 tasse d`eau ou de bouillon bouillant dans le four ou cocotte néerlandais, puis placez le couvercle sur le four ou un plat hollandais.
Placez le four néerlandais ou cocotte dans le four et laisser les tamales à la vapeur pendant 40 minutes. La température chaude du four devrait fournir suffisamment de chaleur pour l`eau de continuer à vapeur, tout en conservant les tamales chaud. Ne pas augmenter la température du four, cependant, ou vous risquez de dessécher vos tamales.
Retirez les tamales du four, et d`ouvrir le couvercle avec précaution, permettant à la vapeur de s`échapper.
