Comment faire cuire toute la longe désossée de boeuf

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    Recevoir est amusant. La plupart du temps vous essayez de garder les choses simples afin que vous puissiez profiter de nos invités et activités. Vous préparez des aliments simples et délicieux comme les saucisses barbecue à cocktail, taco trempette, boules de fromage, et pizza végétarienne. Délicieux et mobile, ces friandises peuvent être effectuées autour de la maison tandis que les clients tombent sur différentes conversations, rendant ainsi tout au long de la partie. Mais il y a des occasions intimes Times- spéciales où la liste des invités est petite et que vous voulez servir quelque chose de plus élaboré. Une longe désossée de boeuf, préparé avec quelques ingrédients simples, et servi avec du vin, présente un élégant e ENTR être apprécié par tous.

    Choses que vous devez

    • Rôti de bœuf
    • Rôtissoire
    • Épices
    • couteau à découper
    • 4 gousses d`ail
    • 8 feuilles de sauge fraîche
    • 4 c. sel, 4 c. huile d`olive
    • 4 c. feuilles de thym frais
    • 1 1/2 c. poivre noir moulu

    Instructions

    1. 1

      Cuire le droit rôti. Pour un groupe de 10, vous aurez besoin d`un 5-lb. bœuf désossé loin de New York strip rôti avec de la graisse coupé à 1/4 de pouce.

    2. 2



      Préparer la viande. Commencez par tapotant le rôti sec avec une serviette en papier. Hacher finement les gousses d`ail dans un robot culinaire, puis ajouter le reste des ingrédients (feuilles de sauge par le poivre noir) jusqu`à obtention d`une pâte. Frotter la pâte complètement sur la viande et le mettre dans le réfrigérateur pour un minimum de trois heures.

    3. 3

      Rôtir le rôti. viande de rôti pendant 15 minutes sur une grille dans une rôtissoire, côté gras vers le haut, dans le four préchauffé à 450 degrés. Réduire le feu à 350 degrés et cuire pendant encore 35 minutes à 40 minutes.

    4. 4

      Laisser reposer. Retirer du four et attendre 20 minutes avant de trancher transversalement à 1/3-pouce d`épaisseur et disposer sur un plateau.

    5. 5

      Servir les clients. Ce plat ne nécessitera pas beaucoup plus d`efforts que d`un assortiment de hors-d`œuvre, mais vos invités vont penser que vous asservit toute la journée.

    Conseils & Avertissements

    • Cette torréfaction permet également de délicieux sandwichs, donc si vous voulez quelques restes, bump votre rôti jusqu`à sept livres et augmenter vos épices une fois et demie. Le temps de cuisson sera d`environ la même chose avec une lecture du thermomètre de 130 degrés pour les degrés moyennes rares ou 140 pour les moyennes
    • Timing est une estimation. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson correcte.

    Les références

    • Crédit photo image filets de boeuf par Jeffrey Zalesny de Fotolia.com
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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