Comment faire cuire la bande loin

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Choses que vous devez

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Un mélange d`herbes crée un revêtement croustillant pour le steak.

longe de bande, ou une bande steak, est une coupe tendre de la viande bovine, pris d`une zone directement derrière les nervures d`une vache. longe de bande bifteck fonctionne bien servi aux côtés de la salade, des pommes de terre ou de la soupe crémeuse. Dans la plupart des épiciers, contre-filet est l`une des coupes de viande plus cher. Prenez soin de préparer la viande correctement pour obtenir le plus pour votre argent. Prévoir environ six heures et demi de préparation, le marinage et le temps de torréfaction avant de servir la viande.

Choses que vous devez

6 c. Ail écrasé
10 feuilles de sauge fraîche
5 c. feuilles de thym frais
5 c. huile d`olive
3 c. sel

2 c. poivre noir moulu
Robot de cuisine
Emballage plastique
Rôtissoire

Combinez 6 c. l`ail écrasé, 10 feuilles de sauge fraîche, 5 c. feuilles de thym frais, 5 c huile d`olive, 3 c. à thé sel et 2 c. poivre noir moulu dans un robot culinaire. Pulse robot culinaire jusqu`à ce que les ingrédients forment une pâte épaisse.
Enduire la longe de bande dans la pâte, couvrir avec une feuille de pellicule plastique et réfrigérer pendant cinq heures.
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
Déroulez le contre-filet et le placer dans un plat à rôtir. Placez le plat à rôtir, à découvert, dans le four. Cuire au four pendant 15 minutes.
Réduire la chaleur du four à 350 degrés Fahrenheit et cuire au four pendant 10 minutes par livre de viande.
Retirer la casserole du four et laisser la bande de longe de repos pendant 20 minutes avant de trancher finement et servir.