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Types de rôti
<article data-type="article">Pot rôti est synonyme de cuisson lente. Les muscles de cette coupe de boeuf sont moins tendres en raison d`avoir une grande quantité de tissu conjonctif. En conséquence, le rôti doit souvent être cuits à la chaleur humide. Il y a plusieurs morceaux de rôti qui soit contiennent un os ou sont désossées.
Désossé Chuck Eye Roast
Situé dans les côtes 1-5 du mandrin primaire, désossé mandrin rôti œil est l`une des coupes les plus tendres rôtis de mandrin. Méthodes de cuisson pour désossé chuck roast oeil comprennent braiser et rôtir du four. Les noms alternatifs pour désossé rôti de palette comprennent scotch tendre, désossées chuck filet et le mandrin tendre.
Top Rôti de palette
La coupe de rôti de lame supérieure est située au-dessus de l`omoplate supérieure. Braiser et rôtir du four sont des méthodes de cuisson traditionnelles pour cette coupe du pot rôti. Flatiron rôti, haut mandrin rôti et lifter rôti sont des noms alternatifs pour top rôti de palette.
Round Tip Roast
La ronde pointe rôti coupe de rôti est situé à côté de la surlonge tri-tip. Cette coupe du pot rôti est plus tendre que d`autres coupes. En fonction de la qualité de la viande, rond rôti de pointe peut être rôti au four. viande de Kebab vient souvent du tour rôti de pointe.
Sept os Rôti
Les sept rôti de l`os est la coupe transversale de l`omoplate. L`os le long de cette coupe de rôti est en forme le nombre de sept. Sept os rôti est souvent pot rôti. Autres noms pour sept rôti os sont coupés centre rôti et un centre de rôti de mandrin coupe.
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