Comment réchauffer un rôti

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Choses que vous devez

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Vous pouvez également utiliser le rôti Reheated pour fajitas et des sandwiches.

Rôtis perdent la qualité pendant le réchauffage, mais ils cultivent aussi des bactéries à partir du moment que vous les sortez du réfrigérateur au moment où ils atteignent 165 degrés Fahrenheit, la température de service minimale de sécurité pour le boeuf réchauffés. Réchauffer aboutit souvent à sec, la viande dure, à moins que vous intégrez l`humidité dans le processus. Pour de meilleurs résultats, et les temps de réchauffage plus rapides, trancher finement les restes de rôti de sorte que chaque tranche atteint la température de service en toute sécurité en même temps.

Choses que vous devez

Gravy ou de stock
plat au four

thermomètre à viande numérique

Dans le four

Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Écumer et jetez la graisse de la sauce et porter à ébullition dans une casserole.
Découper le rôti en 1/4 à des tranches 1/2-pouce d`épaisseur. Disposer les tranches dans un plat allant au four et versez la sauce sur eux.

Si vous ne disposez pas de la sauce, versez environ 1/4 de pouce de bouillon chaud ou de l`eau sur les tranches.
Couvrir le plat de papier d`aluminium et chauffer au four jusqu`à ce que les tranches atteignent 165 F, environ 20 minutes. Utilisez la pointe d`un thermomètre à viande numérique pour vérifier la température interne de la viande bovine.

Sur la cuisinière

Écumer et jetez la graisse de la sauce. Verser la sauce dans la casserole et chauffer à feu moyen-vif jusqu`à ébullition.
Découper le rôti en 1/4 à des tranches 1/2-pouce d`épaisseur. Déposez deux à trois tranches en moins le SAUCE si le pot est petit. Ne surchargez pas le pot.
Laisser les tranches dans la sauce jusqu`à ce qu`ils atteignent 165 F, environ 5 à 10 minutes. Retirez les tranches et servir immédiatement. Utilisez la pointe d`un thermomètre à viande numérique pour vérifier la température interne de la viande bovine.