Comment faire mariner un gigot d`agneau rôti

Laver le gigot d`agneau et séchez avec un torchon non pelucheux. Frottez la viande avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Percez des trous dans la viande et le bâton brins de romarin et éclats d`ail dans les trous. Faites la même chose avec d`autres herbes. Pour un rôti sans os pré-tranchés, herbes de coin et les assaisonnements entre les tranches individuelles.

Lamb a un certain nombre de compagnons naturels: la menthe, le romarin, l`origan, les agrumes et les autres. Une nuit yogourt marinade est un bon ajustement avec une petite désossées butterflied gigot d`agneau. Attendrir une jambe os avec un du vin et concoction à la menthe ou un épicée marinade d`agrumes. le des enzymes dans le vin, bière et sauce même de soja seront également aider à rendre la viande dans la tendresse de fourche de coupe.

Butterflying un gigot d`agneau produit un morceau plat de viande appropriée pour la fabrication de brochettes ou griller comme un morceau entier. Si vous n`êtes pas compétent avec un couteau, demandez à votre boucher de faire le travail. Combinez vos ingrédients de la marinade dans un grand sac zip-close - des sacs de congélation sont les plus forts - ainsi que l`agneau. Utiliser suffisamment de marinade pour couvrir le entirely- de viande puis, il suffit de mettre le sac dans une casserole en verre et le coller dans le réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.

Alors que la jambe désossée butterflied d`agneau est généralement préparé plat, d`un gigot désossé d`agneau viendra trussed et lié par votre boucher. Parfois, il se présente en tranches et d`autres fois il est roulé et lié avec un filet. De toute façon, il y a beaucoup de coins et recoins prêts à absorber votre marinade. Sans l`os, la jambe d`agneau ne sera pas tout à fait aussi savoureux, ne hésitez pas à lancer votre marinade d`un cran.

Un os gigot d`agneau est plus grand et un peu encombrant quand il vient à la création d`une marinade. Créez votre potion dans un sac poubelle robuste ou dans un pot de spaghetti. Immerger l`agneau, gros bout vers le bas. Doubler le sac ou mettre un couvercle sur le pot et réfrigérer. Alternativement, vous pouvez faire un pâte marinade de citron et d`épices qui accrochent à la jambe et de répandre le goût de l`agneau avec un minimum de tracas.