Comment rotisserie cuire un gigot désossé d`agneau

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    Lamb a une saveur délicate et de la texture. Il est polyvalent pour cuisiner, et sa saveur douce est renforcée par de nombreuses méthodes de cuisson différentes. L`article suivant vous expliquera comment faire cuire un gigot désossé d`agneau sur un tournebroche.

    Choses que vous devez

    • 4 lbs. gigot d`agneau désossé
    • 1/4 tasse de bonne qualité extra vierge huile d`olive
    • 1/2 tasse tout usage assaisonnement grec
    • 6 brins de romarin frais
    • 1 tasse de fromage feta émietté
    • 3 gousses d`ail, hachées
    • Jus de citron
    • chaîne de cuisine
    • Rôtissoire
    • Essuie-tout
    • Pinceau à pâtisserie

    Instructions

    1. 1

      Ouvrez le gigot d`agneau pour exposer le côté désossé.

    2. 2

      Sécher la jambe avec une serviette en papier.

    3. 3

      Badigeonner le gigot d`agneau avec de l`huile d`olive.

    4. 4



      Frotter l`assaisonnement grec dans la surface de la jambe.

    5. 5

      Frotter l`ail sur la surface.

    6. 6

      Dépouiller les feuilles de romarin à partir des tiges et saupoudrer les feuilles sur l`agneau.

    7. 7

      Couche l`exposer la moitié de l`agneau avec le fromage feta, et appuyez sur le fromage dans la surface de la jambe.

    8. 8

      Saupoudrer l`agneau avec du jus de citron.

    9. 9

      Rouler l`agneau comme un gâteau roulé et attacher avec de la ficelle de cuisine.

    10. dix

      Mettre l`agneau sur une rôtissoire et faire cuire l`agneau jusqu`à ce qu`il atteigne une température de 135 degrés F. Cela prendra environ 75 minutes.

    11. 11

      Laisser l`agneau reposer pendant 15 minutes avant de trancher.

    Conseils & Avertissements

    • Une possibilité est de servir cet agneau avec des légumes cuits à la vapeur et le risotto.
    • Les jus de l`agneau font une délicieuse sauce.
    • Préparer l`agneau saignant ou rares. Cela préserve la texture délicate de la viande. Cuire peut affecter négativement le goût et la texture de l`agneau.

    Ressources

    • Crédit photo http://content.nimanranch.com/images/catalog/products/large/297300-91-01.jpg
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes entree

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