Comment faire cuire les jarrets d`agneau

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    jarrets d`agneau braisés sont délicieux.

    jarrets d`agneau sont l`extrémité mince de la jambe, et sont devenus de plus en plus populaire au cours des dernières années. Ils sont délicieusement tendres, fondent-in-the-bouche façon de profiter de l`agneau. La façon la plus savoureuse pour en profiter est de les braiser lentement.

    Choses que vous devez

    • Ingrédients
    • 4 jarrets d`agneau
    • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché finement
    • sel et poivre
    • farine 1 cuillère à soupe
    • huile 2 c
    • 2 oignons, hachés finement
    • 3 branches de céleri, haché finement
    • 2 carottes organiques, hachées finement
    • 2 gousses d`ail, hachées finement
    • vin rouge 200ml
    • 300ml d`agneau
    • purée de tomates 1 cuillère à soupe
    • 2 cuillères à soupe fraîche hachée de persil plat, pour servir
    • Une casserole

    • Chauffer le four à 200C / ventilateur 180C / gaz 6.

    • Mélanger le romarin dans la farine et ajouter le sel et le poivre au goût. Enrober les jarrets d`agneau dans le mélange.




    • Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l`huile dans une casserole à fond épais. Cuire l`agneau pendant 10 minutes ou jusqu`à ce que l`agneau est dorer des deux côtés. Retirer de la casserole et mettre de côté.

    • Chauffer le reste de l`huile et ajouter les oignons, le céleri, l`ail et les carottes. Fry jusqu`à ce que doux.

    • Verser le vin et le bouillon et faire bouillir pendant cinq minutes jusqu`à ce que le liquide soit réduit de moitié. Ajouter la purée de tomate et de mettre l`agneau revenir à la cocotte.

    • Couvrir et cuire au four pendant une heure et demie à deux heures, jusqu`à ce que la viande soit tendre.

    • Saupoudrer de persil juste avant de servir.

    Conseils & Avertissements

    • Grand servi avec purée de pommes de terre.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Recettes faciles

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