Comment faire le ragoût et les boulettes irlandais

Ragoût irlandais

1. Placer la viande dans une grande casserole ou au four hollandais et versez la viande assez de stock ou de l`eau pour le couvrir. Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

2. Incorporer les carottes, les oignons, le navet, le céleri, les pommes de terre et de persil frais et cuire le ragoût pendant 35 minutes.

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   Épaissir le ragoût avec de la farine si nécessaire, et ajouter les boulettes.

4. Couvrir la casserole hermétiquement et cuire le ragoût irlandais avec des boulettes cuire pendant environ 20 minutes.

Dumplings

1. Tamiser la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.

2. Couper le beurre avec une fourchette ou un couteau à pâtisserie jusqu`à ce qu`elle ressemble à de grandes miettes.

3. Ajouter un peu d`eau si le mélange est trop épais.

4. Placer la pâte sur une planche légèrement farinée et rouler jusqu`à ce qu`il soit environ 1/2 pouce d`épaisseur.

5. Couper la pâte boulette en petits carrés et déposez-le dans le ragoût chaud.