Comment faire les dim sum traditionnelle

Boulette de pâte traditionnelle

1. Dissoudre le sucre et la levure dans l`eau chaude et le mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes, jusqu`à ce qu`il devienne mousseux.

2. Tamiser la farine dans un bol et verser lentement dans le mélange de levure et le lait chaud. Continuez à mélanger jusqu`à ce que l`entreprise, les formes de pâte lisse.

3. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes.

4. Mettre la pâte dans un endroit chaud jusqu`à ce qu`elle double en vrac, au moins 1? à 2 heures. Préparer la garniture tandis que la pâte lève.

Remplissage traditionnel Dumpling

1. 
   
   
   
   

   Mélanger la viande de porc, la sauce de soja, l`huile de graines de sésame et les oignons verts.

2. Mélanger le chou avec le sel et le mettre de côté pendant 5 minutes.

3. Pincez l`eau du chou et jeter l`eau.

4. Incorporer le mélange de chou et de porc dans un grand bol à mélanger.

Former les Dumplings Dim Sum

1. Pétrir la pâte pendant au moins 5 minutes, avant de former en un rouleau en forme de gelée de long environ 2 pouces de diamètre.

2. Couper le rouleau en morceaux ronds d`environ 1 pouce d`épaisseur, et aplatir chaque morceau légèrement avec la paume de votre main

3. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler chaque morceau en un cercle de 4 pouces.

4. Placez 2 c. de remplissage au milieu de chaque cercle et rassembler les côtés en haut, donnant une touche pour sceller.

5. Laisser les boulettes de se reposer pendant 30 minutes.

6. Placez les boulettes dans un bateau à vapeur, en laissant au moins un pouce entre chaque boulette.

7. Cuire les boulettes pendant 20 minutes, et servir chaud.