beignets doux maison sont une façon amusante de passer du temps avec la famille dans la cuisine. Faire vos propres beignes vous permet d`ajouter vos garnitures préférées. Afin de faire des beignets doux, vous avez besoin de faire frire la pâte sur le dessus du poêle. Vous pouvez faire les beignets doux à l`avance, et les servir pour le petit déjeuner ou un rapide tard le soir.
Choses que vous devez
- lait 1/2 tasse
- 1/4 tasse de légumes solides shortening
- Petite casserole
- 2 paquets de levure sèche
- 1/2 tasse d`eau chaude
- Bol
- pincée de sucre
- sucre 1/2 tasse
- 1/2 tasse de crème sure
- 2 gros œufs entiers
- 1 gros jaune d`oeuf
- 2 c. sel
- 1 1/2 c. extrait de vanille
- 5 tasses de farine tout usage
- Pâtisserie racleur
- bol huilé
- Emballage plastique
- Rouleau à pâtisserie
- coupe beigne 3 1/2 pouces
- Papier paraffiné
- Serviettes en papier
- rack de refroidissement
- Huile végétale
- Poêle à frire
- Thermomètre
- cuillère
- Vanilla glaçure
- Toppings
Placer 1/2 tasse de lait et 1/4 tasse de légumes solides shortening dans une petite casserole. Placez la casserole sur la cuisinière à feu doux. Incorporer les ingrédients jusqu`à ce que le shortening fond.
Combinez 2 paquets de levure sèche active avec 1/2 tasse d`eau chaude dans un bol. Incorporer la levure dans l`eau, et ajouter une pincée de sucre. Laissez reposer le mélange pendant trois minutes ou jusqu`à ce qu`il semble mousseuse.
On agite le mélange de lait dans la levure. Ajouter 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de crème sure, 2 gros œufs entiers, 1 gros jaune d`oeuf, 2 c. de sel et 1 1/2 c. d`extrait de vanille. Incorporer les ingrédients pour bien les mélanger.
Ajouter 5 tasses de farine tout usage lentement au mélange. Incorporer le mélange pendant que vous ajoutez la farine jusqu`à obtenir une pâte molle se développe.
Retirer la pâte du bol. Placez-le sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte avec un grattoir à pâtisserie jusqu`à ce qu`il apparaisse lisse et élastique. Continuer à ajouter de la farine sur la surface de travail, si nécessaire.
Rouler la pâte en boule. Placez-le dans un bol légèrement huilé pour l`empêcher de coller. Couvrir le bol d`une pellicule plastique.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant deux heures. Percer la pâte vers le bas et retournez-le. Couvrir le bol à nouveau et réfrigérer pendant deux heures.
Rouler la pâte à 1/3 de pouce d`épaisseur avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Trempez un beignet coupe 3 1/2 pouces en farine, et découpez les beignets.
Placez les beignets sur une feuille de papier ciré recouvert de farine. Rouler les morceaux de pâte en boule et aplatir la pâte de retour sur 1/3 de pouce pour faire des beignets supplémentaires.
Couvrir les beignets avec du papier ciré. Permettez-leur d`augmenter jusqu`à ce qu`ils apparaissent doux, qui prendra environ 20 minutes.
Chauffer environ 4 pouces d`huile végétale dans une grande poêle et lourd. Faire chauffer l`huile à 365 degrés Fahrenheit. Tapisser une grille de refroidissement avec des serviettes en papier.
Placez les beignets dans la poêle à frire. Fry chaque côté jusqu`à ce qu`il apparaisse brun doré. Normalement, il faudra environ une minute de chaque côté. Régler la température de l`huile de friture, au besoin.
Retirez les beignets de la poêle avec une écumoire et les placer sur la grille de refroidissement. Servir les beignets pendant qu`ils sont encore chauds. Appliquer une glaçure de vanille ou de glace et ajouter vos garnitures préférées telles que des noix, des vermicelles ou de noix de coco.
