Comment faire un bretzel à la cannelle

Instructions

1. Combinez un paquet ou 2? à thé de levure avec 1? tasses d`eau chaude. Ajouter 2 cuillères à soupe. de sucre brun à l`eau tiède. Remuer jusqu`à ce que tout le sucre et la levure sont mélangés. Laissez la levure se dissolvent et se tenir jusqu`à ce qu`il devienne mousseux.

2. Ajouter 4 tasses de tout usage ou farine à pain au mélange un peu à la fois. Ajouter 1 c. de sel. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés.

3. 
   
   
   
   

   Saupoudrer la farine sur votre comptoir. Vous voulez une superficie assez grande pour rouler sur de longs morceaux de pâte. Versez votre mélange de pâte sur le comptoir. Pétrissez votre pâte pendant environ 10 minutes. Vous voulez que le mélange ait une texture élastique. Ajouter une pincée de farine si la pâte colle au comptoir.

4. Huiler un bol en métal et placez la pâte pétrie à l`intérieur. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

5. Ajouter 2 cuillères à soupe. de bicarbonate de soude à 2 tasses d`eau chaude dans une casserole en métal. Vous trempez la pâte ici en faisant les bretzels.

6. Déchirer la pâte en cinq grandes pièces. Déchirez chaque morceau en deux morceaux si vous vous retrouvez avec environ 10 morceaux de pâte. Enduire la table avec de la farine. Rouler chaque morceau en bobines sur la table. Vous pouvez rouler mince si vous aimez les petits bretzels ou les rouler épais si vous aimez les grandes bretzels.

7. Façonner chaque morceau roulé en forme de coeur, mais alors tordre les extrémités dans le milieu, de sorte qu`ils se chevauchent formant un bretzel. Tremper chaque bretzel dans le mélange d`eau et les placer sur une plaque de cuisson pulvérisé. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Cuire à 450 degrés F pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu`à coloration.