Comment faire des beignets en poudre

Crack deux gros oeufs dans un bol à mélanger. Ajouter 3/4 tasse de sucre, 1/4 tasse de crème à fouetter, 1 cuillère à soupe chacune de jus de citron et l`extrait de vanille, et 1 1/2 c. de zeste de citron râpé. Battre les ingrédients avec un fouet jusqu`à homogénéité.

Versez la farine 2 1/4 tasses tout usage dans un bol séparé. Ajouter 6 c. beurre non salé qui est coupé en petits morceaux. Saupoudrer 1 c. poudre à pâte et 3/4 c. sel sur le beurre et la farine.

Poussez la partie inférieure des bras de fourche dans le mélange de farine et de beurre pour écraser le beurre dans les ingrédients secs. Continuer à écraser le beurre jusqu`à ce qu`il commence à former des amas avec la farine, la poudre à pâte et le sel. Une fois que les ingrédients commencent à coller ensemble et ballon, bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu`à ce que le mélange devienne grossière et granuleuse.

Combiner les deux bols d`ingrédients, et mélanger la farine et le mélange de beurre dans le mélange d`oeufs et le sucre jusqu`à ce que la pâte est douce et lisse.

Placez une grande casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter de l`huile dans la cuve jusqu`à ce qu`il remplisse la partie inférieure à la hauteur de 1 1/2 pouce. Placer un thermomètre dans l`huile de sorte que la pointe est immergée dans l`huile, et peut enregistrer correctement la température de l`huile végétale. Laisser l`huile à la chaleur à 340 degrés F, le réglage de la chaleur vers le haut ou vers le bas, si nécessaire, pour maintenir la température.

Saupoudrer la farine sur un comptoir propre. Poser la pâte sur la surface de la farine couverte et le déploiement d`épaisseur 1/4-inch avec un rouleau à pâtisserie. Découpez les formes de beignet avec un coupe-beigne.

Laissez tomber les formes de beignes dans l`huile chauffée. Quand ils remontent à la surface, retournez-les avec les pinces et laisser cuire quelques minutes de plus jusqu`à ce que dorer des deux côtés.

Retirez les beignets sur une grille de refroidissement serviette en papier recouvert. Laisser refroidir pendant 3 à 4 minutes, puis rouler les beignets dans un bol de sucre en poudre. Répétez le processus de cuisson jusqu`à ce que toute la pâte est utilisée.