Comment faire l`ancienne levure soulevé beignets (beignets)

Contenu

Choses que vous devez

div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">

Le style original de beignets sont pensés pour avoir introduit en Amérique comme "oleykoeks," ou tourteaux faits de farine et frits dans la graisse de porc. Les recettes plus tôt écrites remontent au début du 19ème siècle et sont pour les gâteaux à la levure, qui ne sont pas faits aussi vite que les recettes de beignes plus-populaires. beignes Old-fashioned peuvent être soit sucré ou salé et ont été habituellement faites de blé entier ou de la farine d`avoine, plutôt que raffiné et la farine blanche blanchie.

Choses que vous devez

5 tasses de farine
2 oeufs
1/4 tasse de beurre fondu
3/4 tasse de sucre
2/3 tasse de lait chaud
2/3 tasse d`eau chaude

2 sachets de levure sèche active
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d`épices variées comme le macis, la cardamome et la noix de muscade
2 litres d`huile
Donut- ou anneaux de biscuit-coupe

Instructions

Faire fondre le beurre avec le lait au micro-ondes à faible puissance. Ajoutez ceci à un bol en acier inoxydable avec l`eau chaude, le contenu des deux paquets de levure, et la moitié du sucre. Laisser la levure à fleurir pendant une demi-heure à température ambiante.
Ajouter les oeufs, la farine, les épices et le reste du sucre à la levure de fermentation. Incorporer à fond, puis tourner la pâte sur une surface de travail et pétrir en une boule. Placez cette boule dans un bol, recouvrir légèrement avec une serviette, et laisser reposer pendant une heure de sorte que la pâte peut doubler de taille.
Chauffer l`huile dans un four ou en fonte néerlandais pot lourd sur moyen élevé. Récupérer la pâte, poinçon vers le bas, et le couper en rondelles avec des anneaux métalliques beignet coupe. Fry en lots de 3-4 beignets à la fois pendant environ cinq minutes chacun. Étant donné que ces beignets flottent lors de la cuisson, vous pouvez avoir besoin de les rouler dans l`huile avec des baguettes ou des brochettes.