Comment faire maison gâteau de livre à partir de zéro

• 1 bâton de beurre ramolli non salé
• 1 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d`extrait de vanille
• 3 oeufs entiers
• 1 jaune d`oeuf
• Zest de 1 citron (facultatif)
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 1/2 tasse de farine, moins 3 cuillères à soupe
• 1/4 cuillère à café de plus 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de crème épaisse

Pour Pan

• beurre
• Farine

Glaze en option

• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus d`orange
• 1 cuillère à café de zeste d`orange
• 1 cuillère à café de zeste de citron

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Placez le beurre, le sucre et la vanille dans le bol de votre mélangeur électrique. Battre le mélange pour 5 minutes, jusqu`à ce qu`il soit jaune pâle et mousseux. Arrêter le mélangeur et racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc à quelques reprises pendant le battement.

Ajouter les oeufs et le jaune d`œuf dans le bol. Si vous utilisez le zeste de citron, ajoutez-le maintenant. Battre le mélange pour un montant supplémentaire 5 minutes.

Verser la fécule de maïs dans un 2-cup de mesure. Versez assez de farine pour remplir la tasse à la marque 1 1/2-cup. Ajouter le sel et mélanger les ingrédients secs. Tamiser dans un bol.

Alors que le mélangeur est mis hors tension, versez un tiers de la farine tamisée. Battre le mélange jusqu`à ce que la farine soit complètement incorporé, environ 30 secondes. Ajouter moitié de la crème et battre jusqu`à ce qu`elle soit combinée. Répétez cette opération avec plus de la farine, le reste de la crème et le reste de la farine, en battant après chaque addition. Ne pas battre le mélange passé le point où tout est bien combiné, comme over-coups rend difficile le gâteau.

beurre de Rub sur le fond et les côtés d`un moule à pain. Saupoudrer quelques cuillères à soupe de farine dans la casserole et faites-le pivoter jusqu`à ce que le le beurre est recouvert par de la farine. Versez tout excès.

Verser la pâte à gâteau dans le moule à pain préparé. Utilisez une spatule pour égaliser la pâte. Cuire le gâteau pour 60 à 70 minutes. Cela se fait lorsque le dessus soit doré et qu`un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte sec.

Fouetter ensemble le sucre en poudre, le jus d`orange, le zeste d`orange et le zeste de citron. L`émail doit être suffisamment minces pour être versable. Vous pouvez le rendre plus épais en ajoutant plus de sucre en poudre ou plus mince avec plus de jus d`orange, ou en ajoutant du jus de citron.

Ne pas verser le glaçage jusqu`à ce que le gâteau a refroidi pendant au moins 30 minutes. percez des trous dans le haut du gâteau à l`aide d`un cure-dent. Verser le glaçage sur le gâteau.

Après avoir snacked sur un dessert de gâteau de livre, tourner les restes dans de nouveaux plats. Notez que plaine gâteau à la vanille de livre, plutôt que le gâteau glacé, qui fonctionnera le mieux pour ces utilisations.

• tranches de substitution de gâteau de livre pour le pain quand faisant pain perdu.
• Faire un bagatelle en superposant cubes ou en tranches de gâteau de livre entre les baies et pudding. Haut le dessert avec la crème fouettée.
• Utilisez gâteau de livre au lieu de biscuits comme base pour tarte sablée à la fraise.
• Couper le gâteau en cubes et les manger avec fondue au chocolat.
• Émietter sec, 2-day-old pound cake entre vos doigts. Répartir les miettes dans une poêle et sec toasts pendant quelques minutes, jusqu`à ce qu`ils deviennent brun doré foncé. Servez ces miettes sur la crème glacée, mélangé avec des baies ou agité dans vos céréales du matin.