Comment: rôti d`agneau et sauce

Placer le gigot d`agneau dans un plat à rôtir et percer la chair avec un petit couteau. Faire de nombreux trous partout dans la viande qui pénètrent aussi loin que la lame du couteau ira.

Frottez le beurre dans le gigot d`agneau avec vos mains, en poussant autant que possible dans chacun des trous. Il est OK si le beurre coule sur les côtés de la viande.

Insérez un petit brin de romarin dans les trous de la viande. Vous pouvez utiliser plus ou moins en fonction de votre préférence personnelle pour le romarin.

Hacher 2 tasses de légumes que vous voulez inclure dans le rôti en petits morceaux avec un couteau de chef et les disperser dans le plat autour de la viande. Vous pouvez utiliser les oignons, les carottes et les pommes de terre pour faire un rôti traditionnel.

huile Arroser d`olive sur les légumes et couvrir la lèchefrite de papier d`aluminium. Rôtir pendant 30 minutes à 400 degrés Fahrenheit avant de retirer la feuille et rôtir pendant 45 minutes ou jusqu`à cuisson à votre goût.

Retirer l`agneau rôti du plat à rôtir et coupez-le avant de le mettre de côté. Mettez le plat à rôtir au-dessus du poêle et allumer une flamme moyenne en dessous.

Incorporer les jus et les légumes dans un plat avec un fouet jusqu`à ce qu`ils soient chauds et bouillonnant. saupoudrez délicatement 1/4 tasse de farine sur le dessus et remuer le contenu du plat à fond.

Déplacez les légumes épaissies autour dans le plat et assurez-vous que la farine est combinée avec les liquides. S`il y a des liquides encore dans le plat, ajouter de la farine 1 cuillère à soupe. à un moment jusqu`à ce que la farine tous absorbe.

Racler le fond du plat pour assurer rien ne dépasse ou se brûler sur et faire cuire le mélange fariné jusqu`à ce qu`il soit très épais.

Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet dans le plat à la fois jusqu`à ce que le contenu commence à ressembler à la sauce. Assurez-vous que le stock est pleinement incorporé dans le mélange avant d`ajouter plus.

On agite le contenu de la boîte en continu jusqu`à ce qu`il commence à épaissir. Gardez la sauce sur la flamme jusqu`à ce qu`il soit aussi épais que vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter de la farine et le stock d`augmenter la quantité de jus que vous faites.

Assaisonner la sauce à votre goût et verser sur l`agneau rôti en tranches.