Comment faire cuire les steaks de la jambe d`agneau

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tranches de gigot d`agneau sont faciles à préparer.

tranches de gigot d`agneau conviennent pour la friture, barbecue, griller et rôtir dans le four. L`agneau est une viande très tendre et ne nécessite pas trop de cuisson. Par conséquent, il est idéal pour la préparation d`un dîner rapide. Les plantes telles que la menthe et le romarin sont couramment utilisés, mais les épices et les anchois peuvent également être ajoutés pour un coup de pied supplémentaire.

Choses que vous devez

  • 200g gigot d`agneau steak, désossées
  • 1 ou 2 brins de romarin (feuilles seulement)
  • 2 gousses d`ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe d`huile d`olive
  • 1 anchois (facultatif)
  • Paprika, poivre de Cayenne (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

Préparation de la Marinade

  • Mélanger l`ail écrasé, les feuilles de romarin et d`olive dans un bol et mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices telles que le paprika et le poivre de Cayenne ou un anchois haché.

  • Ajouter le steak d`agneau au mélange avec du sel et du poivre.

  • Assurez-vous le steak est entièrement recouvert par la marinade et laisser reposer pendant deux à trois heures.

Friture




  • Faire chauffer l`huile dans une poêle à frire jusqu`à ce que très chaud.

  • Faire revenir le steak d`agneau pour deux minutes de chaque côté si vous voulez medium rare ou cinq à six minutes si vous le voulez bien fait.

  • Retirer de la poêle et laisser reposer pendant une minute sur une plaque avant de servir, car il va continuer à cuire.

Grillage

  • Préchauffer le four à thermostat 4 ou 180C.

  • Suivez les étapes ci-dessus pour faire frire le bifteck, la friture de chaque côté pendant environ deux minutes.

  • Transférer l`agneau dans un plat allant au four avec un peu d`huile et placer dans le four.

  • Cuire pendant cinq à six minutes si le milieu rare est souhaitée, ou un peu plus longtemps pour qu`il soit bien fait.

    Retirer du four et laisser reposer sur une plaque.

Conseils & Avertissements

  • Lors de l`achat d`agneau, regarder dehors pour la graisse jaunâtre ou friable. Cela signifie que la viande est ancienne. Ne pas l`acheter.
  • Assurez-vous de garder l`agneau dans la partie la plus froide du réfrigérateur et si elle est crue assurer qu`elle ne vienne pas en contact avec d`autres aliments. Lamb se conservera au réfrigérateur pendant environ trois jours. Cependant, les petites coupures doivent être consommés le jour de l`achat.
  • Les légumes comme les asperges et le brocoli sont un accompagnement parfait à l`agneau. Ne pas les cuire afin qu`ils conservent une certaine crise.
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Recettes faciles

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