Comment faire du pain de pommes de terre vinaigrette pour thanksgiving

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    Potato farce au pain, très apprécié pour sa consistance molle et une texture lisse, sert de départ de la farce à base de pain blanc traditionnel couramment servi pendant Thanksgiving et autres fêtes. Bien que la technique pour la préparation de la farce ne dévie pas lors de la substitution du pain de pommes de terre pour les autres pains, un peu plus de liquide est nécessaire pour accueillir l`amidon augmenté. Comme une question de sécurité alimentaire, toujours cuire la volaille et la farce séparément, et, si on le désire, remplir la cavité lorsque les deux ont terminé la cuisson.

    Choses que vous devez

    • 1 pain au jour le vieux pain de pommes de terre
    • film Cling
    • Planche à découper
    • couteau à pain dentelé
    • 4 c. Beurre sans sel
    • 1 tasse de petits dés oignons blancs
    • 1 tasse de petits dés de céleri
    • 1/4 tasse de plat-feuille de persil haché
    • 1 cuillère à soupe. sauge fraîche hachée
    • 1 cuillère à soupe. thym frais haché
    • 1 cuillère à soupe. romarin frais haché
    • bol à mélanger
    • 2 jaunes d`oeufs
    • 2 c. sel kasher
    • 1 c. poivre noir fraichement moulu
    • 1 c. crème épaisse
    • 1-1 / 2 tasses de bouillon de poulet et plus encore pour le réglage de la cohérence
    • Huile d`olive

    Instructions

    1. Enrouler un morceau de pain de pommes de terre day-old dans un film alimentaire et placez-le dans le congélateur pendant 30 minutes pour faciliter le tranchage. Retirer le pain et le placer sur une planche à découper.

    2. Couper le pain en cubes de 1 po avec un couteau à pain dentelé et mettre de côté. Faire fondre 4 c. de beurre non salé dans une poêle à frire à feu moyen-doux. Ajouter 1 tasse d`oignons blancs finement en dés et 1 tasse de céleri en petits dés dans la casserole.




    3. Faire suer les légumes jusqu`à ce que les oignons ramollir et ont un aspect translucide, environ 10 minutes. Ajouter 1/4 tasse de persil haché à feuilles plates, 1 cuillère à soupe. fraîchement haché sauge, 1 cuillère à soupe. fraîchement haché thym et 1 cuillère à soupe. fraîchement romarin haché aux légumes et cuire jusqu`à ce que parfumé, environ quatre minutes.

    4. Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Distribuer le pain sur une plaque de tôle dans une couche uniforme et placez-le sur la grille du milieu du four. Cuire le pain jusqu`à ce que légèrement fermes, environ huit minutes.

    5. Transférer les cubes de pain dans un bol à mélanger et mettre de côté. Mélanger 2 jaunes d`oeuf, 2 c. de sel kasher, 1 c. de poivre noir fraîchement moulu et 1 c. de crème épaisse et mettre de côté. Ajouter les légumes sué et 1-1 / 2 tasses de bouillon de poulet pour les cubes de pain et plier à incorporer. Ajuster la consistance au besoin avec le bouillon de poulet supplémentaire.

    6. Réduire la chaleur dans le four à 350 degrés Fahrenheit. Verser le mélange d`œufs dans la farce et plier à incorporer. Placez la farce dans un plat allant au four huilé et placez-le sur la grille du milieu du four.

    7. Cuire la farce jusqu`à cuisson, environ une heure.

    Les références

    • Crédit photo Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images
    Nourriture boisson / Recettes de vacances / Recettes de thanksgiving

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