Comment faire cuire garfish

Étuvage garfish, que ce soit tout ou en filets, infuse avec les saveurs de votre liquide de cuisson à la vapeur tout en améliorant la tendreté de la viande. Mettez votre liquide à la vapeur dans une grande casserole, ainsi que toutes les épices ou les assaisonnements que vous préférez. Essayez d`utiliser une combinaison d`eau et le vin, le jus d`agrumes frais et / ou de bouillon. Orphie paire bien avec des herbes comme l`origan, le thym, le persil et les oignons verts. Amener le mélange à ébullition à feu élevé ou moyen-élevé, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes avant d`ajouter le poisson. Mettez un couvercle sur le pot et laisser le garfish cuire pendant 15 minutes, ou jusqu`à ce qu`il soit tendre et opaque.

doux, chair robuste de Gar contraste joliment avec le croquant, croustillant extérieur que vous pouvez obtenir par cuisson à la poêle ou la friture du poisson. Prenez 3 bols peu profonds. Ajoutez un peu de farine tout usage à un. Battre un œuf avec un peu d`eau dans un autre et de mettre un peu de chapelure fraîches ou séchées dans le troisième. Pour de plus croustillant crunch, utiliser la chapelure panko à la place de régulier. Drague les filets de orphies, d`abord dans la farine, puis dans l`œuf. Terminez avec la chapelure. Faire chauffer l`huile dans une casserole, pot ou friteuse et faire frire le poisson en petits lots, si nécessaire, pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu`à ce que le garfish soit doré et croustillant. Éviter le surpeuplement de la casserole pour maximiser crisping.

Quand il cuisine, un garfish prend une texture charnue qui est similaire à celle du poulet. Comme d`autres poissons blancs, garfish peut résister à la chaleur du gril. Assaisonner les poissons bien avant la cuisson. En plus des herbes, des agrumes et du vin blanc, garfish paire aussi bien avec l`oignon, l`ail, le vinaigre de riz, le saké, l`huile d`olive, la sauce soja et la tomate. Expérimentez avec vos épices préférées. Faire chauffer le gril à feu vif. Ajouter les filets de orphies chevronnés et cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu`à ce que la chair est blanche et légèrement feuilletée.

Comme les autres variétés de poisson blanc à chair savoureuse, garfish faire une offre, variation délicieuse sur les gâteaux de poissons traditionnels. viande mixte de garfish émietté avec des œufs et de la chapelure battus ou les pommes de terre en purée pour lier tous les ingrédients ensemble. Ajouter des légumes aromatiques comme les oignons et l`ail, ainsi que quels que soient les autres assaisonnements que vous aimez, y compris les fruits de mer assaisonnement, le poivre de Cayenne ou de jus de citron frais. Mélanger tous les ingrédients ensemble et former des galettes. Si le mélange est très collant, essayez le refroidissant pendant environ 15 minutes. Poêler les gâteaux pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu`à ce qu`ils soient dorés.