Comment le pain de poisson pour la cuisson

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    Cuisson au four, poisson pané est une bonne option pour un repas de semaine rapide.

    Cuisson au four, poisson pané est une délicieuse gâterie pour se préparer à vous et vos proches. Poisson au four est plus sain que le poisson frit et est très polyvalent --- il peut être ajouté à des sandwichs ou des tacos ou peut simplement être apprécié avec un côté de légumes. Il y a plusieurs étapes à suivre tout en panure et la cuisson des poissons, mais ces étapes peuvent être perfectionnées par un chef à la maison.

    Choses que vous devez

    • 3 bols
    • 2 plaques de cuisson (ou plus si nécessaire)
    • Papier paraffiné
    • 4 à 8 onces. désossé frais ou décongelé, filets de poisson sans peau
    • 2 tasses de farine
    • 2 gros œufs, battus
    • 2 tasses de chapelure de pain sec
    • 1 cuillère à soupe. pétrole
    • Sel
    • Poivre

    • Préparer les filets de poisson pour les paner en les rinçant à l`eau froide. Sécher soigneusement les filets avec un towel- de papier si l`humidité reste la chapelure peuvent ne pas adhérer efficacement.




    • Mettre en place une station de panure sur votre comptoir. Battre légèrement les oeufs avec l`eau, et mettre la farine, le mélange d`œufs et la chapelure dans trois bols séparés. Avoir une plaque de cuisson recouverte de papier ciré prêt à mettre vos filets sur une fois qu`ils sont panés.

    • Bread un filet à la fois, et de désigner une main comme une main "humide" et l`autre comme la main "à sec". En utilisant votre main sèche, draguer le filet avec de la farine. Vérifiez que le filet est complètement recouvert de farine et secouer tout excès. La farine va absorber l`humidité supplémentaire et permettra à la panure de coller plus facilement. Passez à votre main humide et tremper le filet dans les œufs battus, permettant seulement une mince couche du mélange d`œufs à rester sur le poisson. En utilisant la même main, transférer le filet dans le bol de panure. Tournez le filet sur dans le bol, et utilisez votre main sèche d`appuyer sur un panure qui ne colle pas. Réglez le filet sur la plaque de cuisson et commencer panure le prochain congé.

    • Laissez vos filets panés de se reposer dans le réfrigérateur pendant 1/2 heure avant de les mettre dans le four. Cela donnera à la panure de temps pour respecter les filets.

    • Pour cuire les filets, préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Manteau une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson. Disposer les filets sur la plaque de cuisson, veillant à ce qu`ils ne sont pas trop rapprochés. Le regroupement des filets trop rapprochés crée de la vapeur qui va provoquer les miettes de pain à devenir détrempé.

    • Placer les filets dans le four. La règle générale pour la cuisson du poisson est de faire cuire le poisson pendant 10 minutes pour chaque pouce d`épaisseur. Si votre poisson est plus de 1 pouce d`épaisseur, mettez le poisson une fois la moitié de son temps de cuisson. Lorsque le poisson est fait, il doit être opaque tout au long et au moins 145 degrés Fahrenheit dans le centre.

    Conseils Avertissements

    • La plupart des filets de poisson sans peau, désossées se prêtent bien à la panure, de sorte que votre choix dépendra de vos préférences gustatives personnelles. Si vous n`aimez pas le poisson avec des saveurs surpuissantes, fermes, les poissons à chair blanche comme la morue, le flétan, le mahi mahi ou tilapia ont un goût et une odeur légère. Salmon, d`autre part, a une saveur de poisson plus robuste.
    • Alors que la farine et les oeufs sont traditionnellement utilisés pour les poissons du pain, d`autres ingrédients peuvent être utilisés. Par exemple, les filets de tilapia de revêtement avec la moutarde de Dijon au lieu de la farine et les œufs peuvent produire un résultat tout aussi délicieux.
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