Tout comme le porc et le poulet goût plus riche et plus savoureux lorsqu`il est cuit avec os ou la peau, donc fait le poisson. Afin de faire cuire un mérou, le poisson devra être assez petit pour tenir dans votre four ou sur le gril. Il devra également être mis à l`échelle, éviscéré et ont les branchies enlevés avant la cuisson. Cependant, une fois que tout cela est fait, la cuisine tout un mérou est assez simple.
Choses que vous devez
- Sel
- Poivre
- assaisonnements
- Plaque de cuisson
- Gril
Couper des fentes dans l`ensemble de votre mérou tous les trois pouces sur les deux côtés qui vont les deux tiers du chemin vers le bas à l`os. Manteau deux côtés du poisson et de la cavité avec de l`huile d`olive et assaisonner à l`intérieur et à l`extérieur avec le sel et le poivre, l`assaisonnement des fentes aussi bien. Vous pouvez ajouter d`autres assaisonnements, comme glisser les feuilles de laurier dans les fentes sur le poisson ou l`aspergeant avec des feuilles de thym frais. Ajouter les citrons à la cavité du poisson puis épingler la cavité fermée par embrocher ensemble avec un morceau de bois une brochette de kebab.
Huiler le grill généreusement avant de tirer vers le haut de sorte que le poisson ne colle pas à elle. Ensuite, placez le poisson sur un charbon de bois ou de gaz grill qui est à un feu moyen-élevé. Laissez le poisson cuire 10 à 15 minutes de chaque côté, retournant une seule fois. Selon le site Martha Stewart, vous pouvez tester pour voir si elle se fait en enfonçant dans la partie la plus épaisse du poisson avec une brochette. La brochette devrait aller facilement et la pointe devrait sortir au chaud. Malgré vos efforts pour huiler la grille, le poisson peut encore tenir, mais qui ne va pas compromettre la saveur.
Placez votre mérou sur une feuille de cuisson robuste si vous décidez de griller dans le four. Vous pouvez ajouter des légumes et des tranches de citron à la feuille si vous choisissez. Faites cuire le poisson à 500 degrés pendant environ 15 minutes et vérifier la cuisson. L`utilisation d`une fourchette ou une cuillère, appuyez sur le poisson pour voir si elle flocons utiliser facilement ou la méthode de brochette pour voir si le poisson est fait. Sinon, remettez-le dans le four pendant quelques minutes. La viande doit être opaque à travers lorsque le poisson est fait.
