viande Deer, qui est autrement connu comme la venaison, est une excellente source de protéines et est relativement faible en gras et en calories. Certaines personnes prétendent qu`ils n`aiment pas le goût de venaison parce est trop fort ou "faisandé." Une façon d`ajouter une saveur agréable à steaks de chevreuil tout attendrissement en même temps est d`utiliser un frottement. Un frottement venaison est une combinaison d`herbes et d`épices qui sont appliquées à la viande de cerf crue avant la cuisson.
Choses que vous devez
- 2 gousses d`ail hachées
- 1 cuillère à soupe. terrain de raifort
- 1 cuillère à soupe. poudre d`oignon
- 2 cuillères à soupe. paprika
- 1/2 c. poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe. de gros sel
- 2 cuillères à soupe. poivre concassé
- 1 cuillère à soupe. huile d`olive
Mélanger l`ail, le raifort, poudre d`oignon, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre dans un petit bol.
Verser l`huile d`olive dans un plat peu profond.
Tremper les tranches de venaison dans l`huile pour ajouter une couche mince à la viande. Cela aidera les épices à coller.
Frottez le mélange d`épices à sec sur la venaison, en vous assurant que vous enrober toutes les surfaces de la viande.
Placez la venaison dans un plat. Couvrir le plat et le placer dans le réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Retirez la venaison et cuire selon votre recette.
