Comment faire griller avec la chaleur indirecte

Préparer les copeaux de bois pour griller indirect avec la chaleur indirecte. Une des meilleures choses à propos de la cuisson avec la chaleur indirecte est le processus de cuisson lente permet saveurs infuser la viande que vous cuisinez. Une façon populaire pour la viande de saveur avec la cuisson indirecte utilise la fumée et d`utiliser la fumée, vous devez acheter des copeaux de bois de fumeurs. Vous devriez avoir une tasse de copeaux de fumeur de bois pour chaque heure vous avez l`intention de faire cuire la viande sur le gril. Faire tremper ces puces pendant une heure avant de commencer le grill.

Préparer votre source de carburant. Si vous utilisez un gril à gaz, la préparation de la source de carburant est facile. Tout ce que vous avez à faire est de tourner la valve sur le réservoir de propane et tourner les brûleurs. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, le charbon de bois démarrer à l`aide d`un démarreur de cheminée.

Préparer la surface de cuisson pour cuisson indirecte. Si vous utilisez un barbecue au gaz, allumer les brûleurs sur un côté de la grille. De l`autre côté vous allez placer une lèchefrite sous la surface de cuisson. Cela permettra à la viande à cuire indirectement que la chaleur ne soit pas directement en dessous de la viande. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, placer les charbons de manière égale sur les deux côtés de votre barbecue. Placez un bac de récupération sous le milieu de la surface de cuisson. Cela vous permettra de faire griller la viande en utilisant la chaleur indirecte sur un gril de charbon de bois.

Placez votre viande assaisonnée sur la lèchefrite sur le gril. Essayez d`utiliser un désinfectant pour l`assaisonnement seul avec la fumée des copeaux de bois fumeurs. Prenez une demi-tasse de copeaux de bois imbibées de fumeur et les placer sur les braises du charbon de bois. Le bois commence à se consumer au lieu de déclencher à la suite du trempage. Fermer le couvercle du barbecue rapidement, de sorte qu`aucun des fuites de fumée. Laisser le couvercle ouvert permettra aux puces fumeur de bois pour enflammer, que vous ne voulez pas arriver. Si vous utilisez un gril à gaz, il y a encore une étape à franchir avant de placer vos copeaux de bois de fumeurs sur les éléments chauffants. Vous devrez créer un paquet de feuille, et placer une tasse de copeaux de fumeur de bois à l`intérieur du paquet. Percez des trous dans le paquet avec des brochettes ou un couteau. Placez le paquet sur l`élément chauffant du gril à gaz. Ceci va produire de la fumée. Fermer le couvercle du barbecue pour que la fumée n`échappe pas.

Faites cuire votre viande jusqu`à ce qu`elle atteigne la température interne appropriée pour la cuisson désirée que vous avez choisi. Retirer la viande et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes pour permettre au jus de se déposer. Trancher la viande et servir avec des plats d`accompagnement que vous avez préparés.