fumeurs de gaz verticaux pour la cuisson en plein air utilisent un réservoir de propane relié au brûleur à l`intérieur du fumeur pour la chaleur. Les flammes du brûleur montent à la chaleur pré-imprégné du bois qui produit de la fumée à cuire et les coupes de saveur de la viande, la volaille et le poisson. fumeurs de gaz verticaux sont plus compacts que les fumeurs qui travaillent avec deux chambres de cuisson et le bois ou le charbon de bois pour cuire les aliments. Mise en place d`un fumeur vertical pour une utilisation ne prend que quelques minutes, bien que le tabagisme réel peut exiger des heures, en fonction de ce qui est la cuisine.
Choses que vous devez
- Réservoir de propane
- Les copeaux de bois ou pellets
- Cuve métallique
- assaisonnements
- Aliments
- thermomètre à viande
- mitaines Hot
- Servir plateau
Raccorder le tuyau et le régulateur de la soupape sur le fumeur au réservoir de propane, de tourner le connecteur à chaque extrémité dans le sens horaire.
Faire tremper les copeaux de bois ou pellets dans un bol métallique d`eau ou d`une heure avant que vous êtes prêt à fumer.
Frottez les assaisonnements à votre goût sur tous les côtés de la nourriture pour le tabagisme. Assaisonnement ajoute de la saveur et aide à maintenir l`hydratation pour éviter les viandes de séchage.
Pousser et tourner le bouton de contrôle du fumeur sur le côté de l`appareil pour libérer le gaz tout en appuyant sur le bouton ignite. Ce allume le brûleur. Réglez le bouton à la température désirée, typiquement 225 degrés Fahrenheit pour fumer la viande.
Égoutter les copeaux de bois ou pellets, puis retirez le couvercle sur le fumeur. Soulevez la grille de cuisson ronde pour placer les puces drainés ou pellets dans la poêle fumeur, puis remplacer la grille de cuisson. Le bois commence à fumer de la chaleur du brûleur à gaz sous la casserole.
Réglez la nourriture sur la grille de cuisson et remettez le couvercle sur le fumeur. Ouvrez les orifices sur le dessus et les côtés de l`appareil pour faire circuler la fumée autour de la nourriture.
La fumée de la nourriture pendant environ 20 minutes par livre, tourner la nourriture sur une fois par heure et en ajoutant plus de bois si nécessaire, jusqu`à ce que la température interne indique 165 degrés Fahrenheit avec un thermomètre à viande. Cuire le porc et le poulet à 175 degrés Fahrenheit.
Tournez le bouton du brûleur à la verrouillé "De" position pour couper le fumeur.
Transférez votre nourriture à un plat de service en utilisant des gants chauds. Évitez d`utiliser des pinces ou une fourchette à viande lors de la levée sur le gril de fumeur que la nourriture sera tendre et peut tomber en morceaux.
