Un fumeur électrique vous permet de ralentir-cuire la viande fumée et légumes fumés, sans la nécessité de tendre un feu. Pour la plupart des fumeurs électriques, il est une question de placer la nourriture dans le fumeur et le laisser seul jusqu`à ce que le temps de cuisson de l`élément est en place. Certains fumeurs ont des contrôles de température sur eux, tandis que d`autres modèles ont une seule température. Avec ce dernier, vous devez surveiller le temps de fumer près pour éviter la surcuisson de la viande ou des légumes.
Choses que vous devez
- Les copeaux de bois
- assaisonnements
- thermomètre à viande
Mettre en place le fumeur électrique dans un endroit hors du vent. Placez-le sur une surface plane et non combustible qui est au moins 5 pieds de la maison ou de toute autre structure. Réglez-le de sorte que le cordon électrique atteint un disjoncteur de fuite à la terre, ou GFCI, sortie. Ne pas utiliser une rallonge.
Placez les copeaux de bois dans le fumoir électrique suivant les recommandations du fabricant. Certains fumeurs exigent que les puces tremper toute la nuit dans de l`eau. D`autres fumeurs exigent que vous utilisez des comprimés de bois spécialement conçus dans leurs fumeurs.
Ajouter de l`eau dans la casserole d`eau dans le fumoir. Selon combien de temps vous fumez la viande ou des légumes, vous devrez peut-être remplacer l`eau pendant la cuisson. Si vous le faites, débranchez l`appareil pendant que vous remplissez le bac à eau. Évitez l`eau sur l`élément électrique.
Branchez le fumeur et préchauffer, si nécessaire. Laisser le temps recommandé par le fabricant ou montre pour le signal du thermostat que le fumeur est prêt pour la nourriture.
Préparer votre viande et de légumes pour fumer. Vous pouvez choisir de faire mariner la viande ou de la saison avec un frottement. Enrober les légumes avec d`olive ou d`huile végétale et les assaisonnements, si vous le souhaitez. Insérer un thermomètre à viande dans la viande.
Disposer la viande sur les étagères de la cuisinière. Selon la taille de votre cuisinière, vous pouvez avoir besoin d`ajouter des aliments différents à des moments différents pour terminer tous les produits en même temps. Les légumes prennent moins de temps à cuire que la viande. Suivez le temps de cuisson pour les éléments spécifiques que vous cuisinez dans le fumoir électrique.
