Utilisation de fumeurs char-broil

Types de fumeurs

• fumeurs Char-Griller sont classés en catégories en fonction de leur combustible: électrique, le charbon et le gaz. Les fumeurs électriques ont une chambre de cuisson cylindrique et utiliser un élément chauffant pour brûler le bois de fumer. Les fumeurs Tru-infrarouges ont une source de chaleur infrarouge qui a besoin d`électricité pour le pouvoir. Char-Broil compensé fumeurs utilisent le charbon de bois, et les fumeurs à gaz utilisent le propane.

Types de charbon de bois

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  Pour Char-Broil décalage fumeurs - 430-Series, Highland Grill et fumeur de l`Oklahoma Joe et Offset Smoker Charcoal - vous utilisez charbon forfaitaire ou de charbon de bois briquettes pour créer de la fumée dans la chambre de combustion, qui transfère à la zone de cuisson à travers un amortisseur. Char-Broil compenser les fumeurs ne sont pas une option à contre-courant qui incorpore une plaque de convection - un morceau de métal qui conduit la chaleur du foyer et dirige le flux de fumée sous et sur la nourriture avant de quitter la cheminée - si un côté devient plus chaude que l`autre. Remplir la casserole du foyer avec du charbon et léger it- ne laissez pas le charbon de bois toucher les murs de la chambre de combustion. Ouvrez le registre 1/4 de la voie et fermer la porte du foyer. Laissez la chaleur du gril pendant 2 heures, en ajoutant que le charbon de bois nécessaire pour maintenir le feu. Saupoudrer de copeaux de bois secs ou des morceaux de bois sur les charbons après 2 heures, et d`ajouter la nourriture à la grille de cuisson.

Fumeurs Tru-Infrarouge

• Le Char-Broil Tru-infrarouge Le Big Easy Starter Kit alimenté-Gaz, et électrique The Big Easy 2-in-1 Smoker ont chacun une source de chaleur infrarouge pour créer la fumée. fumeurs infrarouge emballer beaucoup de Power- The Big Easy 2-in-1 électrique chauffe à 525 degrés Fahrenheit en quelques minutes. Contrairement à compenser les fumeurs, Char-Broil Tru-Infrarouges fumée du bas vers le haut, de sorte que la fumée a un chemin direct vers la chambre de cuisson et les aliments cuisent plus uniformément. Start The Big Starter Kit Facile en tournant sur le cylindre de propane. Tournez le bouton de commande à haut et tourner le bouton d`allumage en rapide ajouter des copeaux de bois à la boîte de fumeur. Start The Big Easy 2-in-1 électrique Smoker en tournant sur le panneau de contrôle et de réglage de la température interne souhaitée de l`origine alimentaire ajouter des copeaux de bois à la boîte de fumeur. Placez les aliments sur les grilles de cuisson après le fumeur chauffe pendant 20 minutes. Laissez 1 pouce d`espace entre chaque morceau de nourriture.

Electric et Gas Vertical

• fumeurs verticaux électriques et de gaz de Char-Broil, la verticale Smoker électrique et gaz vertical BBQ et Smoker Four, sont comme de grands placards de viande - conçu pour gérer une grande quantité de nourriture, ces modèles mesure plus de 3 pieds de haut et près de 2 pieds de large. Ce sont le meilleur choix pour fumer une grande quantité de nourriture, mais un vrai mangeur d`espace si vous fumez seulement la nourriture de temps en temps. Allumez le Vertical électrique Smoker en tournant sur le panneau de contrôle et le réglage de la nourriture interne souhaitée en température ajouter des copeaux de bois à la boîte de fumeur. Démarrez le Vertical Barbecue à gaz et four du fumoir en tournant d`abord sur la bouteille de propane. Ensuite, tournez le bouton de commande à haut et tourner le bouton d`allumage en rapide ajouter des copeaux de bois à la boîte de fumeur. Chargez les aliments sur les grilles après le fumeur chauffe pour 20 l`espace minutes- les morceaux de nourriture au moins 1 pouce de distance les uns des autres.

Entretien et maintenance

• Manteau de les grilles de cuisson du fumeur avec de l`huile végétale et les faire cuire dans votre four pendant 45 minutes à 350 ° F avant de les utiliser. Grattez les grilles avec une brosse métallique, et les enduire d`huile végétale à chaque fois que vous utilisez le fumeur. Huile couvercle et porte les charnières du fumeur et de le protéger contre les éléments avec un couvercle. Retirer les cendres après que vous avez terminé avec le fumeur, et les déposer dans un acier dédié peuvent ou des cendres bucket- peuvent rester chaud pendant 24 heures après que le charbon brûle.

Températures de cuisson

• Smoke nourriture à 200 F jusqu`à ce qu`il atteigne une température interne sûre: 165 F pour la volaille et 145 F pour le boeuf, le porc et le poisson. Si vous avez un modèle électrique, le fumeur s`éteint quand la nourriture atteint la température interne que vous avez entré sur le panneau de commande. Cependant, le fumeur n`estime que la température interne, vérifiez donc toujours avec un thermomètre à lecture instantanée.