Comment utiliser un charbon fumeur brinkmann

Instructions

1. Ajouter charbon à la boîte à feu ou à la poêle et l`éteindre avec démarreur de charbon de bois. Allumez les charbons et leur permettre de brûler jusqu`à ce qu`ils développent une couche légère de cendres et tout le démarreur a brûlé --- environ 20 minutes.

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   Remplir la casserole d`eau à moins de 1 pouce de haut avec de l`eau ou de la marinade. Ajouter des morceaux de bois ou des copeaux de charbons et de permettre au fumeur de chaleur jusqu`à 210 à 250 degrés.

   

3. Placez la viande sur les grilles de cuisson et régler les grilles dans le fumoir. Disposer la viande en une seule couche avec des espaces entre chaque pièce.

4. Vérifiez le charbon de bois et de l`eau au moins toutes les 2 heures. Maintenir la température dans la gamme idéale de 175 à 250 degrés en tout temps et garder au moins 3 pouces d`eau dans la casserole. Réglementer la fumée et la température en ajustant les évents et les portes.

5. Vérifier la cuisson à l`aide d`un thermomètre à viande. La plupart des viandes seront roses près de la surface interne du processus de fumage lent, donc ne jugent pas par la couleur.