Instructions de fumeur m. Meat

Placez la grande poêle à charbon de bois en forme de cuvette dans le fond du fumeur. Remplissez le bol avec du charbon selon le type de nourriture que vous cuisinez. La plupart des viandes auront complètement le bac plein, tandis que les poissons, le petit gibier et les crustacés auront seulement le bac à moitié plein. Faire tremper le charbon de bois avec un fluide plus léger et d`attendre environ trois minutes. Si vous avez la version électrique de la viande M. Smoker vous ne disposez pas d`un poêle à charbon et ne nécessitent pas de charbon de bois. Branchez l`appareil électrique ou allumer le charbon de bois.

Faire tremper entre un et six puces hickory dans l`eau pendant environ 15 minutes. Les plus de jetons que vous utilisez le plus intense de la saveur de fumée sera. Pour toute la viande que vous utilisez une casserole à moitié plein charbon de bois, vous ne devez utiliser jusqu`à trois puces caryer. Placer les jetons dans le charbon de bois, ou dans le bac hickory près du fond d`unités électriques. Si vous grillez ou à la vapeur votre viande, sauter cette étape.

Accrocher les quatre supports de fil dans les quatre trous sur le bord de la casserole d`eau. Abaisser la casserole dans le fumeur et accrocher les crochets dans les encoches sur le côté du fumeur. Remplir la casserole d`eau avec de l`eau. Si vous avez la version électrique, seulement remplir le mi-chemin de la casserole. Si vous grillez votre viande, mettez la casserole d`eau en place, mais le laisser vide.

Placez le plus petit grill à l`intérieur de l`unité de sorte qu`il repose sur le dessus de la casserole d`eau. Ajouter votre viande sur ce plateau jusqu`à ce qu`il soit plein. Faire en sorte que les morceaux de viande ne se touchent pas les uns les autres sur le plateau. Placez le plus grand plateau sur le haut de l`appareil et ajouter de la viande restante. Mettez le couvercle sur l`unité et faire cuire jusqu`à ce que la viande soit cuite.

Ouvrez la porte latérale pour ajouter de l`eau, de charbon de bois ou de noyer les copeaux au besoin pendant le processus de cuisson. Utilisez un thermomètre à viande plongé dans la partie la plus épaisse de la viande afin de déterminer si elle est faite. La température désirée variera de 140 ° F à 180 ° F, en fonction du type de viande et de ténacité à la viande souhaitée.

Retirer le moule du charbon de bois à partir du bas de l`unité, si elle est là-dedans. Si vous avez une unité électrique, brancher et mettre le couvercle, ce qui lui donne 15 minutes pour se réchauffer.

Placez les supports de fil à l`intérieur du fumeur, avec chaque support accroché dans un cran au dessus. Abaissez le bac à charbon de bois sur les supports. Si vous avez le modèle électrique, fixer les extrémités de ces supports dans la casserole d`eau d`abord et l`abaisser.

Remplir la casserole de charbon de bois avec du charbon, le tremper avec du fluide plus léger, et attendre environ trois minutes. Allumez le charbon de bois et laisser brûler pendant environ 30 minutes.

Mettez le gril en place au sommet du fumeur. Ajouter votre viande au gril et faire cuire jusqu`à ce qu`il soit fait. Si vous voulez faire frire des aliments, que vous ne pouvez faire avec la version de charbon de bois de la viande M. Smoker, mettez la casserole d`eau sur le dessus de la grille et l`utiliser comme une poêle à frire vos aliments.