Comment construire fumeurs bbq portables

Comment construire Fumeurs BBQ portables

1. Préparer les copeaux de bois. Plusieurs heures avant que vous êtes prêt à griller, remplir un seau avec de l`eau et de vider un demi-sac de copeaux de bois dans le seau. Ceux-ci peuvent être des puces mesquite ou de noyer. Laissez-les tremper pendant au moins deux heures. Cela leur donnera suffisamment d`humidité de sorte que quand ils sont placés sur le dessus du feu dans la grille, ils vont fumer mais ne brûle pas. Une fois qu`ils ont trempé assez longtemps, égoutter les frites et pat l`excès d`eau. Mais ne les laissez pas sécher trop.

2. 
   
   
   
   

   Construire un feu de charbon de bois. Dans votre hibachi, construire un monticule de 15 à 20 briquettes de charbon de bois sur un côté, laissant l`autre côté vide. Créer un puits dans le sommet de la butte. Placez cinq ou six briquettes de charbon de bois dans votre poêle et allumer les utiliser scrap journal. Une fois qu`ils sont allumés et incandescent, les jeter dans le hibachi, dans le puits de briquettes. Fan des briquettes incandescentes jusqu`à ce qu`ils aient enflammé.

3. Commencez la fumée. Une fois la pile de charbon de bois brûle, placez sept ou huit copeaux de bois au-dessus du feu. Ils devraient commencer à fumer presque immédiatement. Placez le bol en métal rempli d`eau directement sur le côté avec le feu. Ceci agira comme agent de refroidissement, et réguler la température interne de la grille, de sorte que la viande que vous serez fumer cuire à une température inférieure.

4. Fumée votre viande. Mettez votre viande sur le côté de la grille en face du feu. Il y aura de la place pour deux petits racks de côtes, un demi-côté de la poitrine ou même deux petits poulets. Arrêter le haut de la hibachi. Ouvrez périodiquement pour remplacer l`eau dans le bol ou mettre plus de copeaux de bois sur le feu. Au bout de quatre heures, la viande se fera fumer.