Comment utiliser un gril de fumeur décalage

Instructions

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   Empilez le charbon de bois dans la zone séparée de la grille de décalage pour le charbon de bois. Si vous ne disposez pas d`un grill offset, configurer votre grill pour placer le charbon de bois sur un côté de la grille seulement, avec les côtes de porc, de l`autre côté de la grille. Les copeaux de bois qui ont été trempés pendant au moins une heure vont ajouter de la saveur de fumée aux côtes de porc. Ne pas placer les copeaux de bois directement sur le charbon de bois ou ils vont sécher. S`il n`y a pas de place spécifique pour les copeaux de bois dans votre gril, faire une petite enveloppe avec une feuille d`aluminium robuste pour les copeaux de bois trempés.

2. Placez une feuille d`aluminium robuste sur la surface inférieure de la grille de décalage. La feuille d`aluminium va attraper coulures excès et rend le nettoyage plus facile. La plupart décalage grils viennent avec un pot d`égouttage qui se visse dans le cadre du grill, mais en fumant des côtes de porc, il peut être trop petit récipient pour attraper toutes les coulures. Un pan de verre résistant à la chaleur peut également être placé directement sous la surface de cuisson pour attraper l`excès de graisse de fumer les côtes de porc.

3. Couvrir les côtes de porc avec le couvercle de la grille de décalage. La plupart de décalage grilles ont un couvercle avec un amortisseur de papillon tout en haut et certains ont un amortisseur de cheminée ainsi. Le registre papillon est important de maintenir la température à un niveau encore. Si vous avez une usine fit compensée fumeur grill, il est important que vous avez un thermomètre dans la partie supérieure du couvercle pour surveiller les températures.