Les sas fonctionnent comme des soupapes à sens unique. Les dispositifs aident à capturer et à éliminer les gaz qui se produisent lorsque la fermentation du vin maison. Ils empêchent également l`air extérieur de pénétrer et de contaminer le vin. Ils sont des outils essentiels, simples, bien que déterminer exactement quand brancher un dans une bouteille de fermentation fait partie du défi de l`essai et erreur de fabrication du vin de la maison. Les sas sont de deux formes de base. Chaque modèle a été la vente au détail de 75 cents à 2 $ en 2011.
Choses que vous devez
- Eau chaude
Couvrez votre infusion avec une serviette propre pendant le processus de fermentation initial. Attendre au moins 48 heures après avoir mis le vin dans la cuve de fermentation pour insérer un sas. Au cours de la première phase de fermentation, connue sous le nom de fermentation primaire, votre jus est mieux exposée partiellement à l`air parce qu`il n`y a plus de gaz étant produit qu`un sas peut traiter.
Choisissez votre barboteur. Il existe deux formes de base, le verrou Air principal et la Triple Bubbler, qui accomplit le même objectif de base pour évacuer les gaz et bloquer l`air extérieur. Le verrou principal Air a une forme de cylindre et le Triple Bubbler ressemble plus à un tube enroulé.
Nettoyez le sas par trempage dans l`eau chaude. Prenez le démonter et tremper tout individuellement si désassemble. La même température que vous utilisez habituellement pour faire la vaisselle est adéquate, mais méfiez-vous de l`utilisation de détergents car ils peuvent affecter le goût de votre vin.
Remontez les composants, si nécessaire, et remplir la mi-chemin du sas avec de l`eau stérile ou filtrée.
Placer une rondelle en caoutchouc ou une bonde (un bouchon de caoutchouc spécialement conçu pour accueillir un sas en place) au sommet de la cuve de fermentation. Bungs peuvent être trouvées pour environ 50 cents la pièce au vin faisant les magasins d`alimentation.
Insérez le sas afin que l`extrémité étroite est bien serrée dans la bonde. L`idée est d`attraper les gaz de fermentation et les conduire, non pas pour eux de simplement échapper.
Laissez fermenter du vin. Vérifiez périodiquement pour voir si l`eau est évaporée. Remplir au besoin.
