Les meilleurs accords mets et vins pour le carré d`agneau à la menthe

La structure du vin est ce qui crée son bouquet et la saveur distinctive. Le niveau d`acidité, la douceur, l`alcool - et des tanins dans le cas des vins rouges - varie de vin au vin et détermine quels vins correspondance avec des aliments spécifiques. Alors que l`appariement du vin rouge avec la viande rouge et le vin blanc avec de la volaille et les fruits de mer est une règle de base utile, cela lui permet de ne pas élever automatiquement votre repas. Certains repas sont plus difficiles à marier avec succès avec de l`agneau vinification servi avec une sauce à la menthe est un tel plat. Le menthol et le vinaigre inhérent à cette recette tout simplement ne s`équilibrent pas bien avec certains vins.

Pas tous les vins rouges partagent la même structure, mais dans son ensemble, les vins rouges sont plus adaptés aux plats d`agneau que les Blancs. Les tanins des vins rouges créent une sensation de sécheresse dans la bouche, mais manger des aliments riches en protéines avec du vin rouge adoucit les tanins et rend le vin plus doux sur votre palais. Un vin rouge moyen ou corsé est toujours le meilleur choix lorsque vous êtes l`agneau de servir, mais pas tous les vins avec ces caractéristiques paire automatiquement et à la menthe.

Si vous êtes l`agneau avec sauce à la menthe à base de vinaigre traditionnel servant, le coupler avec le cabernet sauvignon. La saveur fruitée profonde et des nuances à base de plantes de cabernet détiennent leur propre côté des saveurs distinctes de ce repas, en particulier lorsque vous optez pour une bouteille d`un lot plus âgé ou en fûts de chêne. La structure d`un jeune cabernet est encore en développement et pourrait offrir un équilibre moins sophistiqué.

vins de Syrah possèdent un niveau élevé de tanins, qui en font un choix naturel aux côtés de l`agneau fait. Merlot, Carmenere ou Bandol sont appariements appropriés avec sauce à la menthe, mais si vous prévoyez d`utiliser acheté en magasin la gelée de menthe comme condiment avec le carré d`agneau, un vin rouge fruité léger comme le pinot noir fourniront le meilleur équilibre pour cette significativement plat sucré.