Quel type de vin rouge est le meilleur à utiliser dans la sauce à spaghetti?

Les arômes présents dans un vin deviendra plus concentrée pendant la cuisson. Gardez cela à l`esprit lors du choix d`un vin à ajouter à la sauce à spaghetti. Éloignez-vous des vins trop tanniques, tels que ceux fabriqués avec du Cabernet Sauvignon ou Nebbiolo, comme les tanins durs, ajouter des qualités astringentes à votre sauce. Sauf si vous cherchez à ajouter lumineux, des saveurs fruitées, vous voudrez peut-être pour éviter les vins faits avec Gamay ou Zinfandel. Recherchez un, bien équilibré, vin rouge sec moyennement corsé avec un profil de saveur intéressante.

Il est logique qu`un vin italien travaille avec un plat italien. Le meilleur vin à utiliser dans la sauce à spaghetti est Chianti, ou tout vin issu de raisins Sangiovese. Ses tanins modérés et une gamme complète de saveurs, de la cerise à feuilles de tabac et parfois champignons, ajouter de la profondeur de la saveur à une sauce rouge.

saveurs subtilement nuancées de Pinot Noir, généralement un mélange de fruits rouges parfumée et de la terre, sont belles pour cuisiner, car ils ne seront pas submerger la plupart des ingrédients, même réduite à une concentration élevée. Pinot Noir peut parfois présenter des arômes de champignons, qui fonctionne bien dans les plats salés.

Alors qu`il peut parfois être à l`extrémité supérieure du spectre tannique, le profil de saveur de Syrah en fait un vin indéniablement intéressant de cuisiner. Syrah possède généralement un élément de poivre fort, jumelé avec une qualité fumé ou faisandé unique de la viande. Une sauce à spaghetti salés ou épicés, en particulier l`un avec du boeuf ou sanglier, bénéficierait de l`ajout de Syrah.

Alors que les vins de Merlot peuvent parfois être mince et trop fruité, ce n`est pas toujours le cas. Un Merlot bien conçu peut présenter de fortes saveurs de fruits noirs ainsi que des saveurs grillées et des arômes tels que le cacao, le café et d`épices. Avec sa structure tannique modérée, ces caractéristiques en font un ingrédient approprié et intéressant dans la sauce à spaghetti.

Un vin merveilleux à utiliser dans la cuisine, Cabernet Franc est moyennement corsé. Il n`a pas beaucoup d`une structure tannique mais partage des saveurs et des arômes similaires avec le Cabernet Sauvignon. Il est plus délicat, mais a tendance à présenter des arômes terreuses et herbacées similaires, tout en tendant plus vers fruits rouges que le noir. Cuisiner ce vin concentre ses saveurs délicates, ce qui les rend plus prononcé, mais pas massivement ainsi.