Quels aliments vont bien avec le vin rouge?

Le standard "vin rouge avec du rouge vin blanc avec une moyenne de viande blanche" est généralement acceptée et est une bonne règle pour les nouveaux buveurs de vin. Plus de viandes rouges copieux, comme le bœuf sont mieux avec un vin rouge sec comme les vins de Bordeaux, Bourgogne et Rhône. Alors que les vins blancs sont habituellement réservés pour la viande blanche comme le poisson et la volaille, il y a quelques exceptions qui peuvent fonctionner avec du vin rouge. Par exemple, la dinde rôtie peut être bon avec le vin rouge, comme certains peuvent grillé ou du poulet rôti, qui peut être heureusement jumelé avec un vin rouge fruité comme le Merlot.

Les pâtes peuvent souvent jumeler avec soit du vin blanc ou rouge, mais cela dépend entièrement du type de sauce servi avec des pâtes. Pastas servi avec sauce pesto ou sauce tomate sont mieux avec les vins rouges comme Zinfandel, Merlot et Syrah. Certains vins plus légers rouges comme Sangiovese peuvent aller avec tout type de pâtes, cependant. Une chose qui est important à retenir est que les aliments d`une certaine région ou un pays souvent jumeler le mieux avec les vins locaux, car ils ont évolué pour se compléter mutuellement.

La plupart des fromages vont très bien avec le vin rouge. Cheddar et autres fromages anglais pointus se marient bien avec les rouges secs comme le Cabernet Sauvignon et Merlot. fromage suisse va bien avec le Pinot Noir. La plupart des fromages bleus paire mieux avec le vin blanc, mais ils peuvent aller avec quelques vins rouges très sèches. Fromages à pâte dure comme Romano et Parmigiano Reggiano vont mieux avec les vins rouges italiens secs comme Chianti et Barolo.

Le chocolat peut être heureusement jumelé avec des vins rouges comme le Merlot, le Cabernet et des ports. Cabernet va mieux avec riches, chocolats noirs en raison de son riche, de cassis et de mûre saveur. Merlot, avec sa richesse, aussi bien avec les paires chocolats noirs. Port peut être le plus facile du vin rouge de paire avec le chocolat. Sa saveur lui permet de bien travailler avec toutes sortes de chocolats, de la lumière à l`obscurité.