Le veau est une viande et des paires modérément puits de lumière avec des vins de mi-corsés. appariement traditionnel vin limite vin rouge pour les viandes sombres et vin blanc pour les viandes blanches et les poissons. Cependant, escalopes de veau peut être couplé avec une ou l`autre, comme le veau est assez léger pour jumeler avec un blanc sec, mais la préparation de scallopini est assez riche pour se fondre avec un rouge fruité. Ainsi, le meilleur vin de paire avec les escalopes de veau est le vin que vous préférez boire.
Associez un Merlot avec une légère à escalopes de veau moyen épicé. Merlot est un vin rouge mi-corsé avec un niveau de tanin faible. La plupart des Merlots italiens sont doux et fruité avec des nuances de prune et de baies rouges. En raison du faible niveau de l`acide tannique, Merlot apparaît plus doux que la plupart des vins secs corsés parce que le fruit ne soit pas masquée par l`acidité. Le fruité de paires Merlot parfaitement avec les escalopes de veau, en particulier lorsque la pâte contient des épices ou quand une sauce riche est utilisé.
Associez un Pinot Grigio avec un escalopes de veau crémeuse. Pinot Grigio, connu sous le nom Pinot Gris en France, est un blanc italien sec léger avec des niveaux d`acidité élevés. Il est généralement associé aux fruits de mer ou de poulet dishes- cependant, la croustillance d`un jeune Pinot Grigio équilibre la saveur légère du veau et contrebalance la richesse de la pâte frite. Ne liez pas Pinot Grigio avec escalopes de veau si une sauce tomate ou d`agrumes est utilisé pour habiller la viande.
Paire une Sangiovese avec escalopes de veau préparée avec des tomates ou une sauce tomate. Sangiovese est un vin rouge léger handicap de la région de Toscane en Italie. Le vin est léger, vif et fruité que d`un Merlot de framboise et de fraise des nuances prédominantes. En raison de la faible acidité dans le vin, Sangiovese est le match parfait pour la nourriture comme les escalopes de veau qui est frit dans de l`huile d`olive. Sangiovese aussi paires bien avec des sauces à base de tomate et les viandes rouges.
Pair Chianti avec un épicé escalopes de veau préparés à la crème ou du fromage. Chianti est le classique vin rouge mi-corsé de l`Italie. Aussi de la région Toscane, Chianti a des nuances de fruits épicés et profonds. paires Chianti bien avec la richesse du veau battue, en particulier si une riche sauce au fromage ou la crème est utilisée pour terminer. Comme Pinot Grigio, l`acidité in Chianti affrontements avec des sauces à base de tomate.
Pair Brunello di Montalcino avec escalopes de veau si vous préférez un vin rouge truculentes. Brunello est un riche clone du raisin Sangiovese cultivé autour de la ville de Montalcinos. Bien qu`un clone, il est plus audacieux que Sangiovese avec chocolat riche, violet et les tons de bois et est plus élevée en tanins. Brunello est une option moins fruité et moins sucré pour le jumelage avec escalopes de veau.
