Substitutions de farine de pâtisserie

<

Contenu

article data-type="article">
Il existe des alternatives simples pour la farine de pâtisserie.

farine de pâtisserie, souvent appelée farine de biscuit, est riche en amidon, la farine à faible protéine utilisée dans les cookies, scones, sablés et pâtisseries. Il est de la farine douce qui est plus faible en gluten que tout usage ou farine de pain. Articles de boulangerie en utilisant des substituts pour la farine de pâtisserie peuvent être légèrement plus difficile en raison de la forte teneur en gluten de l`alternative de la farine. Trouver la farine de pâtisserie peut être un défi, mais si vous ne pouvez pas le trouver, ne vous inquiétez pas. Alternatives impliquent peu plus que ce que vous avez déjà dans votre garde-manger.

Farine tout usage




  • Combinez 1-1 / 3 tasse de farine tout usage avec 2/3 tasse de farine de gâteau comme un remplacement. Si la farine de gâteau est indisponible, remplacer 1 tasse moins 1 cuillère à soupe. farine tout usage pour chaque tasse de farine à pâtisserie dans la recette.

Fécule de maïs

  • Utilisez 1-3 / 4 tasse de farine tout usage et 1/4 tasse de fécule de maïs comme une simple alternative pour 2 tasses de farine à pâtisserie. Cornstarch est sans gluten, par conséquent, en l`utilisant comme un remplacement aidera à maintenir le niveau de gluten et de la tendresse du bien à proximité du four à celle d`un fait en utilisant la farine de pâtisserie.

Farine de blé entier

  • Si la recette demande 1 tasse de blé entier farine à pâtisserie, essayez de remplacer 1 tasse de farine de blé entier et 1 c. lait en poudre. Cela va ajouter un peu de protéines, ce qui est l`une des différences entre la pâte et de la farine ordinaire.
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Techniques de cuisson

AUTRES

» » » » Substitutions de farine de pâtisserie