Qu`est-ce à utiliser si vous ne disposez pas de la farine autolevantes?

Farine tout usage est le principal ingrédient utilisé à la place de l`auto de farine levant. Ajouter 1&c frac12-. de poudre à pâte et &c frac12-. de sel à chaque tasse de farine. La poudre à pâte entraînera la farine à la hausse de la même façon que la farine autolevantes. Ne pas remplacer la farine tout usage avec de la farine autolevantes parce que la recette sera trop salée et le goût de la poudre à pâte. Si la farine autolevantes est la seule farine disponible, ne pas ajouter de sel ou de poudre à pâte à la recette.

Pour faire une livre de farine autolevantes pour une utilisation future, ajouter 2 cuillères à soupe. de poudre à pâte à 4 tasses de farine tout usage et 4 c. de sel. Mélanger les ingrédients bien ensemble. Utilisez un tamiseur si disponible. Conservez la farine dans un pot ou boîte qui scelle hermétiquement pour une utilisation future. Pour utiliser le mélange dans une recette de gâteau, soustraire 2 c. pour chaque tasse de farine appelé. Ne pas ajouter de la poudre à pâte ou de sel à la recette de gâteau.

Ne confondez pas les produits utilisés pour la fabrication de biscuits et de gâteaux que la farine autolevantes. farine de autolevantes est clairement identifiée comme telle sur l`emballage. Des produits qui favorisent des recettes pour des biscuits, des gâteaux et des crêpes ont les ingrédients nécessaires trouvés dans la farine autolevantes avec l`ajout de l`huile hydrogénée. Pour préparer des recettes qui nécessitent la farine autolevantes, suivez les instructions sur l`emballage du produit.

Flour contient des glucides et des protéines. régimes spéciaux peuvent dicter le type et la marque de farine utilisée dans les recettes. Les diabétiques ont besoin de glucides inférieurs tandis que les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter de protéines du gluten. Farine tout usage contient généralement 9 à 12 pour cent de protéines. farine de autolevantes est généralement de 1 pour cent de moins en protéines que la farine tout usage. La graisse est incluse dans la farine de blé entier qui va augmenter l`apport calorique. Flour utilisé pour faire des croûtes de pizza et bagels contient 14 pour cent de gluten.