Suppléants pour la farine de maïs auto-augmentation

Les ingrédients de base dans toute recette pour une semoule de maïs substitut autolevantes sont la semoule de maïs, un agent levant et le sel. Les proportions exactes de chaque ingrédient diffèrent par la recette. Pour faire exactement une tasse de farine de maïs de l`auto-augmentation, mélanger 3/4 tasse plus 3 c. de farine de maïs avec 1 c. poudre à pâte et 1/2 c. sel. Une autre recette utilise une tasse de farine de maïs avec 1 1/2 c. de la poudre à pâte et 1/2 de sel. Cela se traduira par seulement un peu plus d`une tasse, mais l`utiliser comme si elle était une tasse de farine de maïs de l`auto-augmentation. Ne pas jeter l`excès.

Dans certaines parties du pays, emballé la semoule de maïs de l`auto-augmentation comprend la farine et la graisse. Ceci est plus proche d`un mélange de cuisson que la semoule de maïs autolevantes qui ne contient pas de farine. Pour faire votre propre version de ce type de farine de maïs autolevantes, mélanger une tasse de farine, une semoule de maïs tasse, une cuillère à soupe. la poudre à pâte, une cuillère à café. sel et 1/4 tasse de matière grasse, comme du beurre ou de l`huile végétale. Mesurer la quantité nécessaire de la semoule de maïs de l`auto-augmentation du mélange. Vous pouvez également combiner une tasse de farine autolevantes de semoule de maïs ordinaire une tasse plus 1 c. de levante.

Si vous ne disposez pas de farine de maïs sur la main, vous pouvez remplacer la farine de maïs pour la farine de maïs. Maïzena est juste un repas de maïs fine-sol. Mélangez-le avec de la poudre à pâte et le sel pour faire maïzena autolevantes pour une utilisation dans vos recettes qui nécessitent la farine de maïs auto-augmentation. Vous pouvez également ajouter la poudre à pâte à masa de harina et l`utiliser comme la semoule de maïs d`auto-augmentation. Vous pouvez finement broyer les croustilles de maïs et les mélanger avec la maïzena pour obtenir une meilleure approximation de la texture du repas normal de maïs. Ajouter la poudre à pâte comme vous le feriez dans les autres recettes de substitution. Grits et polenta sont également à peu près broyés repas de maïs et peuvent être utilisés à la place de la farine de maïs ordinaire dans ces substituts. Vous pouvez moudre ces repas de maïs plus rugueux avant d`utiliser si vous préférez une texture plus légère.

Pour faire un substitut sans maïs pour la farine de maïs auto-augmentation, mélanger 1 tasse de millet repas avec une cuillère à soupe. poudre à pâte et une cuillère à café. sel. Millet repas a une texture semblable à la farine de maïs et cuire de la même manière dans vos recettes de cuisson. Pour le mil repas, broyer une tasse de mil dans un processeur ou de la nourriture alimentaire meuleuse jusqu`à ce que la consistance ressemble à la farine de maïs.