Comment congeler les haricots verts frais
Comment congeler les haricots verts frais. Au cours de la hauteur de l`été, les plants de haricots verts produisent…
Comment congeler les légumes
<div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">Le secret de légumes de congélation est d`abord de les blanchir (plongeant brièvement les légumes dans l`eau bouillante), puis les choquer (plongeant brièvement les légumes dans de l`eau glacée). Ils doivent également être correctement emballés pour éviter les brûlures de congélation.
Choses que vous devez
- Les légume
- Grand pot d`eau
- Grand bol d`eau glacée
- Plaque de cuisson
- Serviettes en papier
- Parchemin
- sacs de congélation
Instructions
Blanchir les légumes en les cuire dans une casserole d`eau bouillante jusqu`à ce que leur couleur a éclairci, mais les légumes sont encore très croquante.
Choquer les cuire en les transférant dans un bol rempli d`eau glacée, et refroidir pendant 1 minute. Si nécessaire, ajoutez plus de glace pour les garder froids. La congélation des légumes chauds prend plus de temps et crée de grandes, endommageant des cristaux de glace.
Transférer les légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de trois couches de serviette en papier, et couvrir avec un autre couple de couches de serviettes en papier. Sèche bien.
Transférer les légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche, et congeler jusqu`à solide, environ 1 à 2 heures.
Une fois congelés, transférer les légumes dans des sacs de congélation - environ 2 tasses à un sac. Essorer l`air autant que possible. Stocker dans la partie la plus froide de votre congélateur.
Conseils & Avertissements
- Double ensachage vos légumes surgelés aidera à prévenir les brûlures de congélation et de garder les aliments de ramasser les odeurs et les saveurs des autres aliments.
- Congélation trop de légumes à la fois surcharger votre congélateur et causer sa température à la hausse. En règle générale, le gel pas plus de 2 lbs. de produire à la fois.
Les références
- Crédit photo numérique Vision./Digital Vision / Getty Images
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