Les conserves de légumes peuvent être un complément sain à votre menu du dîner, mais les légumes en conserve parfois absorber le goût métallique de leurs boîtes. Cette saveur peut être rebutant si vous ne vous attendiez pas vos légumes au goût moins organique. Deux techniques peuvent vous aider à enlever le goût métallique de légumes.
Choses que vous devez
- égouttoir
- Bol d`eau glacée
- épices assorties (facultatif)
Remplissez un pot avec de l`eau et placez-le sur le poêle. Réglez la chaleur du brûleur à haute.
Ouvrez la boîte de légumes avec un ouvre-boîte. Videz l`eau de la boîte puis rincer les légumes avec de l`eau fraîche pour éliminer le sodium supplémentaire et d`autres impuretés.
Immerger les légumes dans l`eau dans le pot une fois qu`il commence à bouillir. Attendre jusqu`à deux minutes avant de retirer la casserole du feu et de drainer les légumes avec une passoire.
Immergez vos légumes dans le bol d`eau glacée immédiatement après que vous les égoutter. Attendez quelques secondes à plus d`une minute avant de les drainer une seconde fois. Vos légumes auront seulement cuits légèrement, de sorte que vous pouvez continuer de les faire cuire comme vous auriez autrement.
Faites cuire vos légumes avec des épices et autres ingrédients aromatisés. Le processus de blanchiment aurait supprimé la plupart sinon tous le goût métallique. Arôme vos légumes doit masquer les restes de goûts métalliques indésirables.
