Comment congeler les épinards

Contenu

Blanchir les verts
Refroidissement et d`emballage
Congélation et stockage
Décongeler et utilisation
les références

div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">

épinards de congélation vous permet de profiter de l`été de votre jardin et tombez bounty bien dans les profondeurs froides de l`hiver. Pour congeler avec succès les épinards et préserver autant de ses éléments nutritifs et la texture que possible, blanchir vos légumes avant la congélation, et enveloppez-les bien de veiller à ce qu`ils ne développent pas brûlures de congélation. Utilisez épinards surgelés comme vous le feriez d`épinards frais en tout, mais des salades fraîches et à la centrifugeuse.

Blanchir les Verts
Vous pouvez blanchir vos épinards soit avec de l`eau chaude ou de vapeur bouillante, bien que la vapeur aide à préserver plus de nutriments. Pour blanchir dans l`eau bouillante, apporter un pot de 1 gallon d`eau salée à ébullition, puis ajouter dans la feuilles d`épinards nettoyés par incréments de 1 livre. Pour la vapeur blanch, faire bouillir 1 à 2 pouces d`eau dans une grande casserole, et abaisser une grille à la vapeur rempli de 1 livre d`épinards dans la casserole, en gardant le panier hors de l`eau d`au moins 1 pouce. Il faudra environ 10 secondes pour faire bouillir les épinards blanch, et 30 à 60 secondes à la vapeur blanch.

Refroidissement et d`emballage

Immédiatement après blanchissement, trempez les feuilles cuites dans un grand bassin d`eau glacée pour refroidir les feuilles rapidement et arrêter le processus de cuisson. Le refroidissement rapide est crucial pour les épinards surgelés de haute qualité. Egoutter les feuilles et faites tourner les sécher avec une essoreuse à salade, ou les sécher avec une serviette. Pour éviter les brûlures de congélation, de minimiser la quantité d`exposition les feuilles ont à l`intérieur du conteneur. sacs de congélation qui ont des feuilles en couches individuellement à l`intérieur de travail bien, bien que des sacs sous vide phoques fonctionnent le mieux en enlevant tout l`oxygène.

Congélation et stockage

Placez les épinards emballés dans la partie la plus froide de votre congélateur. Ne mettez pas plus d`épinards dans votre congélateur que peut être entièrement gelé dans une période de 24 heures - généralement pas plus de 2 à 3 livres d`épinards préparés par pied cube de capacité de congélation. Gardez vos paquets séparés pour assurer une congélation rapide. Si elles sont stockées à zéro degrés Fahrenheit ou plus bas, les épinards peut garder pour 12 à 18 mois lorsqu`il est correctement emballé.

Décongeler et utilisation

Décongeler les épinards surgelés dans son emballage dans le réfrigérateur, en le plaçant sur une plaque ou dans un sac pour capturer toute l`eau qui peut fuir comme les feuilles fondent. épinards décongelés peut conserver dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez également décongeler les épinards à la température ambiante. Pour assurer que les paquets décongèlent rapidement, ne pas les empiler ensemble parce que cela ralentit le processus. Si vous souhaitez utiliser un micro-ondes pour décongeler les épinards, micro-ondes pendant 2 à 3 minutes par paquet 1 1/2-livre. Utilisez les épinards décongelés comme cela est - il n`y a pas besoin de presser ou égoutter les épinards, sauf si vous l`utilisez dans une quiche ou omelette, où l`excès de liquide serait ruiner le plat.