Comment faire tremper les concombres

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Choses que vous devez

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Faire tremper les concombres avant décapage pour cukes croquants.

Bien qu`il ne soit pas toujours nécessaire - surtout si vous utilisez les plus frais, les concombres fraîchement cueillies - tremper vos concombres avant de Pickle eux peut faire pour un résultat plus nette. Plusieurs agents de trempage disponibles dans le commerce travaillent dans les 24 heures pour rendre les concombres résistant au ramollissement. Après le trempage, vos concombres sont prêts pour le décapage immédiat. Vous préférez le goût croustillant d`un cornichon imbibé sur la texture détrempée qui peut parfois se produire lorsque les cornichons ne sont pas trempés.

Choses que vous devez

Couteau bien aiguisé
Affermissant

Slice ou la moitié et le zeste et épépiner vos concombres avec un couteau bien aiguisé, basé sur votre recette de décapage. La plupart des recettes demandent au moins dé-ensemencement et trancher vos concombres en tranches cornichon taille.
Mélanger l`eau et un agent raffermissant dans un bol avec une cuillère jusqu`à ce que l`agent est dissous. Les agents comprennent le décapage de qualité alimentaire chaux, appelée aussi hydroxyde de calcium, ou un produit de chlorure de calcium ou le sulfate de potassium d`aluminium du commerce. Suivez les instructions spécifiques fournies avec le produit de mesure et de mélange.
Immerger entières ou coupées concombres dans le bol et laisser tremper pendant 24 heures.
Égoutter la solution de la cuvette.
Rincer les concombres sous l`eau courante froide.
Remplissez le bol avec de l`eau fraîche.
Faire tremper les concombres dans l`eau pendant une à trois heures pour éliminer toute solution restante.
Videz l`eau et rincer de nouveau.