Comment faire des cornichons de saumure

jour 1

1. concombres Laver. Utilisez les concombres seulement frais, légèrement immatures.

2. Peser les concombres et prendre note du nombre de livres.

3. Placez dans une grande, crock propre ou bocal en verre.

4. Couvrir avec une solution de saumure à 10%: sel 1 tasse dans 2 litres d`eau.

5. Poids des concombres vers le bas, en les gardant immergés dans la saumure. Utiliser une plaque avec un pot rempli d`eau sur le dessus comme un poids.

6. 
   
   
   
   

   Magasin crock de concombres dans un endroit frais et sombre.

Jour 2

1. Ajouter le sel - 1 tasse à tous les 5 livres de concombres dans la mijoteuse.

2. Placez le sel sur la plaque et non directement sur les cornichons.

Hebdomadaire

1. Retirer l`écume du haut de la saumure.

2. Chaque semaine, ajouter 1/4 tasse de sel à chaque 5 livres de concombres.

3. Après 4 semaines, couper un concombre dans une demi si elle est de la même couleur tout au long de la fermentation est terminée.

Concombres De-sel de salaison

1. Faire tremper les concombres dans l`eau chaude 4 heures et rincer.

2. Répétez l`étape ci-dessus 3 fois.

3. concombres Piquer avec une fourchette en acier inoxydable pour éviter le flétrissement.

4. Mélanger une faible solution de vinaigre: 1 partie d`eau à 3 parties de vinaigre de cidre.

5. Que les concombres sont assis dans solution ci-dessus pendant 12 heures.

6. Placez les concombres de-salé dans votre solution de décapage préférée.