Un concombre ne peut être congelé sans être décapée d`abord comme le légume va perdre sa texture et devenir molle et spongieuse. Vous pouvez utiliser une variété de recettes de décapage pour décaper les concombres avant de les congeler. Si vous voulez juste les cornichons de base, que vous pouvez utiliser dans plusieurs plats, utiliser une saumure simple à décaper les concombres. concombres congelés peuvent être décongelés à utiliser comme garniture à hamburger, hachées dans un goût ou mélangé dans des recettes.
Choses que vous devez
- 2 lbs. tranches de concombre
- 4 tasses d`oignons, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe. sel kasher
- cup frac14- 2 cuillères à soupe. eau
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de vinaigre de cidre
Mélanger le concombre, les oignons, le sel et l`eau dans un grand bol.
Divisé en deux grands bols et laissez les concombres sont assis à la température ambiante pendant deux heures. Fractionnement les concombres en deux bols aide la saumure à tremper dans les légumes.
Ajouter 1 tasse de sucre et frac12- tasse vinaigre de cidre dans chaque bol et mélanger jusqu`à ce que le sucre soit complètement dissous.
Emballer les concombres dans des récipients de congélation 1 pinte et laisser 1 pouce d`espace au sommet de chaque container.Cover et le gel.
