Comment traiter froide cornichons à l`aneth

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    Pickles sont le plat d`accompagnement parfait pour des plats américains, tels que des hamburgers et des hot-dogs.

    Pickles ont été un aliment de prédilection pour des milliers d`années, depuis que les Mésopotamiens ont fait eux une partie de leur histoire culinaire. Une fois utilisé comme un moyen de prévenir le scorbut au cours de Voyage de la mer, cornichons à l`aneth sont doublement aussi populaires que leurs cousins ​​plus doux en Amérique. Alors que les cornichons sont généralement en conserve à travers un processus chaud, pickles de processus froid peuvent également être créés si un conserveur est indisponible ou non souhaitée. marinades réfrigérés sont simples à créer, et peuvent être stockés pendant plusieurs mois.

    Choses que vous devez

    • Petits concombres
    • Couteau bien aiguisé
    • Planche à découper
    • mélange de décapage Réfrigérateur
    • 2 tasses de vinaigre blanc
    • 1 grand pot en céramique ou en verre
    • bocaux stérilisés
    • Fraîches feuilles de vigne propres
    • Stérilisées couvercles de bocaux Mason
    • Stérilisées jantes pot Mason
    • Grand pot
    • pinces Jar

    • Rincer les concombres sous l`eau courante et les frotter avec vos mains pour enlever la saleté et les débris.

    • Couper les extrémités hors des concombres. Coupez chacun en quartiers, ou la taille désirée.




    • Verser le vinaigre et le décapage mélange dans le grand pot. Placez-le sur le poêle et porter à ébullition.

    • Insérez une feuille de vigne dans le fond de chaque bocal. Placer les tranches de concombre verticalement dans les bocaux, en laissant 1/2-pouce d`espace au sommet.

    • Verser le mélange de vinaigre frémissante sur les concombres emballés, laissant 1/4 pouce d`espace au sommet.

    • Définissez les couvercles sur les bocaux et serrer les jantes autour d`eux jusqu`à ce qu`ils soient serrés.

    • Refroidir les pots pendant deux heures. Placer les bocaux dans le réfrigérateur et laissez-les reposer pendant 24 heures à une semaine pour absorber la saveur. Utiliser dans les deux mois.

    Conseils Avertissements

    • Pour faire votre propre mélange de cornichon, mélanger 1/2 tasse d`aneth frais, 2 tasses oignons émincés, 1 1/2 tasse de sucre blanc, 1/2 c. sel kasher, 1/2 c. moutarde au sol, 1/4 c. anis étoilé, et 1 c. graines de céleri.
    • Utilisez uniquement des cornichons qui sont fermes, frais, et ont pas de décoloration ou de plissement sur leurs peaux. concombres trop mûrs ou endommagés peuvent gâcher l`ensemble du lot.
    • Ne pas utiliser un pot de métal pour faire mijoter le mélange de vinaigre, car il fera le mélange trouble.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Produce & garde-manger

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